35 maitsvat mereandide retsepti

Cockles, abalone, heinamaa ... Need kestad küpsevad mõne minutiga ja viivad kohe lauale puhkuseõhu. Neid mereande leiame sageli oma väikeste suveõhtusöökide menüüst. Mõni eelistab restoranis seda maitsta, kartdes, et ei tea, kuidas seda valmistada, või väldib värskust. Kuid miski pole lihtsam kui hea rannakarp. Mereandidega on tõesti kerge elada. Kõige pressitumate toodete puhul on need eelküpsetatud ja kooritud kokteilivalemi külmutatud osas. Ligikaudu 2 minutit lühikese puljongi sisse või pannile tagasi pannes taastavad nad mere maitse juba ühe sõrmega! Puristide jaoks juhendab teie kalakaupmees teid nende ettevalmistamisel. Ehkki muljetavaldav, pole näiteks merikõrvits valmistamine nii keeruline. Kuid siin on mõned põhireeglid meie mereandide valmistamiseks kodus, järgides ühte meie maitsvat mereandide retsepti.

Kuidas koorikloomi valmistada?

Kui olete mures, et teie merekarbid või teised kestad sisaldavad liiva, leotage neid mõni tund vees hea koguse jämeda soolaga. Eelnevalt olete neid keedetud suures koguses vett, kuni vesi on selge. Seejärel eemaldage ujuvad kestad või need, mis jäävad avatuks. Jaoks hallitusseened, võib osutuda vajalikuks karpide kraapimine väikese noaga maha kraapida, kui leiate Byssuse - need väikesed hõõgniidid, mille hallitus ripub.

Küpsetamise poolel ei saa miski olla lihtsam: kui koorikloomad on pestud ja kuivatatud, valage need võiga kaunistatud kuumale pannile. Võite libistada kimbu garniini, kriipsu valge veini ... Keetmine toimub kõrgel kuumusel ja kestab vaid paar minutit. Küpsetamise homogeniseerimiseks segage kindlasti merekarpe. Kui kestad on lahti, on need keedetud! Need, kes ei avane, tuleb vallandada. Samuti saate neid nautida toorelt, nagu austrid!


Lihtsaim mereannid

Kui neid on väga lihtne valmistada, on mõned neist mereandidest kallimad kui merikarbid, nagu näiteks krevett või alates kammkarbi kest.

Nüüd leiate videost originaalse krevettide maki retsepti kapsa ja kartuliga:



Illustratsioonid: Nathalie Cohen-Hébert

Loe ka:

⋙ Suvised retseptid: suurepärased ideed õhtusöögiks


⋙ Suvised retseptid: meie tõeliselt toredad aperitiivide ideed

⋙ Pannil praetud: täielik roog, lihtne ja kiire

⋙ Pidulik aperitiiv: meie jõulude röstsaia retseptid

⋙ Kuidas õlikooki edukalt küpsetada?

⋙ Kuidas periwinkleid edukalt valmistada?

⋙ Kuidas vaguneid edukalt küpsetada?

ASMR *RECIPE* I MADE SPICY MARINATED RAW CRAB (EATING SOUNDS)MUKBANG (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

4 sisekujunduse ideed koos mälestustega rannast

Testisin teie jaoks: kasti dieet, et kaalust alla võtta