Alsati köök: 26 retsepti alustamiseks!

Alsati köök on rikas eripärade poolest, mida mõjutab tugevalt Saksamaa naabrite gastronoomia. Hapukapsas, kerjused, küpsetised, piparkoogid ja muud maitsvad toidud tõstavad kogu talve teie isu. Ja söögikorra saatel on kuulsa hotpotiga kaasas ka Alsace'i valge riesling-vein.

Alsace'i hapukapsas võitis oma IGP märgise

See tegi 20 aastat et Alsati kapsatootjad ootasid Euroopa ametivõimude tunnustust. See on tehtud 2018. aastal! See IGP silt tagab selle piirkondliku roo spetsifikatsioonide ja autentsuse austamine. "Alsace'i hapukapsast tunneb ära selle õhukesed ja pikad ribad valgest kuni helekollase värvusega. Ta on kergelt hapukas ja kergelt magus ja esitleb ennast üleujutus vm valmistatudProtsessi määratleb "Riivitud kapsa looduslik käärimine, millele on lisatud soola ja muid lisandeid pole" (ACVA: Alsace'is hapukapsaste reklaamimise ühing). Hapukapsa tootmine valmistati 15. sajandil koos kapsa kasvatamisega. Seejärel arendasid elanikud kapsa kääritamise tehnikat, et kaitsta seda karmi külma eest.

Alsace on ka veinitee

Alsace'i veinitee läbib 120 linna ja küla üle 170 km. Paljud kannavad märgistust "Prantsusmaa kaunimad külad" (Eguisheim, Kaysersberg, Ribeauvillé, Riquewihr, Andlau, Obernai). Veinimarsruutidest vanimat (1953) peetakse amatööridele ja asjatundjatele avastage piirkonna viinamarjaistandused. Aprillist oktoobrini korraldavad külad kordamööda veini- ja koristusfestivale. Suvel kasutage ökoturismi ära, külastades viinamarjaistandusi ja pikniku pidades koos viinamarjakasvatajatega.


Juustutee - veel üks viis Alsace'i maitsmiseks

Alates 1968. aastast on juustutee võimaldanud piirkonnal edendada eriti oma gastronoomia osa Munsteri org, talude võõrastemajad või Maison du Fromage. Kõige kuulsam juust jääb alles Munster (valmistatud lehmapiimast). Me tunneme selle ära oranži koore ja lõhna järgi. See on hea, kuid ole ettevaatlik, see lõhnab tugevalt! Selle valkjas värv tähendab, et see on noor, pehme ja krohvitud. Tema oranžim rüü näitab, et ta on vanem. Kõige vähem teada bargkaas on kuumtöötlemata pressitud mäesjuust, milles on vähe soola. Mis puutub bibeleskas on tuletis munsterist. Selle kohupiima soolamata värske juustu tekstuur on traditsiooniline kodujuust. Lisage pisut näpuotsatäie soola ja pipraga maitsestatud crème fraîche, küüslauk ja murulauk. Üldiselt kaasnevad sellega kartulid põldosas ja külm liha.

Juusturetsept söögiisu tõstmiseks

Proovi järele kartuligratiini teie pere pühapäeviti. Pärast kartulite keetmist koorige need ja lõigake rõngasteks. Pruunista peekon mittekleepuval pannil. Lõika juust ribadeks. Võis jahu sisse pange kartulid, pipar. Lisage peekon ja crème fraîche ning lõpetage munsteriga. Küpseta 180 ° juures 30 minutit. Serveeri lihtsa rohelise salatiga. Tõeline talvine retsept, mis soojendab teie hinge ja keha.

Loe ka:


⋙ Kuidas kana ahjus edukalt küpsetada

⋙ 10 traditsioonilist ja perekondlikku retsepti

⋙ Meie spetsiaalsed retseptid nagu juust

Siz izlagan Retsept // KOREYSCHA MAZALI BAQLAJONLI SALAT //САЛАТ ПО КОРЕЙСКИЙ / Самый Вкусный Салат (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Mitu suhkrut me päevas sööme? Instagrami konto aitab meil loendamist teha

Kas peaksime vältima oma kaksikute riietumist samal viisil?