Veiseliha põseterriin tarretises

Omatehtud terriinid ja pastad, see on lihtne ja hea!

6 inimesele

Valmistamine: 30 minutit


Toiduvalmistamine: 4 tundi

Ootab: 16:00

koostisosade

1,2 kg veiseliha põske


1 vasika jalg lõigatud pooleks

5 porgandit

1 porru


1 sibul torgatud 3 nelki

2 selleri ribi

1 kimp garni

25 cl kuiva valget veini

2 veiseliha puljongikuubikut

2 küüslauguküünt

1 hunnik lamedat peterselli

sool, pipar

ettevalmistamine

- Ühendage Hollandi ahjus vasikaliha, 2 porgandit, porrulauku, sibulat, sellerit, kimpude garnist, veini, puljongikuubikuid, kooritud küüslauku, 2 liitrit vett, 1 spl. jäme sool ja 12 piprakooki. Keetke keemiseni.

- Lisage veiseliha põske ja keetke madalal kuumusel umbes 3 tundi. Köögiviljad visake ära (või salvestage need suppi) ja asendage need 3 porgandi paksude viiludega. Jätkake keetmist 30 minutit. Lase jahtuda.

- Hoidke Hollandi ahi 4 tundi külmkapis. Eemaldage külmutatud rasv pinnalt. Nõruta liha ja lõika see tükkideks. Broneeri porgandid. Filtreerige puljong ja vähendage seda 1/3 võrra.

- Segage liha hakitud peterselli ja porganditega. Soola ja pipart heldelt. Määri terriiniga ja vala puljong üles. Kata ja pane 12 tunniks külmkappi tahenema.

Loe ka

Lambiterriin safraniga

Roheline terriin

Külmutatud terriin

Veiseliha küüslaugukartulite ja kastmega (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Meie näpunäited magustoitude kergendamiseks - magustoidud

Diagnoosida haruldasi haigusi näotuvastuse abil? See on varsti võimalik!