Veiseliha põse punase veiniga, Aasia puudutus

Hea punase veini kastmega koos on veiseliha põski mõnus nautida või avastada. Vaadake see vanaema retsept uuesti läbi pajaroog, vihjega sojakastmele Aasia ja eksootilise lõhna järele.

koostisosade

4 inimesele

ettevalmistamine : 20 min. küpsetamine : 3 tundi


800 g veiseliha põske

200 g beebisibulat

50 cl punast veini


1 sibul

1 küüslauguküünt

1 spl jahu


50 g võid

2 spl oliiviõli

1 spl sojakastet

1 supilusikatäis mett

1 kriips äädikat

1 kimp garni

1 nelk

sool, pipar

realiseerimine

1. samm

Lõika veiseliha põsk suurteks tükkideks. Soola ja pipart neid. Pruunista need vormiroogis 10 minutit õlis ja 20 g võid. Piserdage jahu ja segage 1 min.

2. etapp

Valage sisse vein, sojakaste ja lisage pressitud küüslauk, kimp, mesi, äädikas ja purustatud nelk. Soola kergelt ja pipart uuesti. Lastakse vaiksel tulel 10 minutit haududa, kuni suurem osa alkoholist on aurustunud. Katke ja keetke 2 tundi 40 minutit väga madalal kuumusel.

3. etapp

Puhastage beebi sibulad. Pruunista pannil 10 minutit ülejäänud kuumas võis. Vala need pajaroogade hulka ja jätka keetmist 20 minutit. Serveeri kuumalt koos aurutatud kartulitega.

Autor: Valérie Bestel

Loe ka:

Veiseliha Bourguignon

Ingveri abil küpsetatud veiseliha ja porgandite põske

Meie parimad pajaroogid

You Bet Your Life: Secret Word - Door / Heart / Water (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Mitu suhkrut me päevas sööme? Instagrami konto aitab meil loendamist teha

Kas peaksime vältima oma kaksikute riietumist samal viisil?