Omaaia traditsioon, fondüü on talvine rõõm, millele ei saa vastu panna
4 inimesele
Valmistamine: 20 min
Keetmine: 30 min
koostisosade
400 g maaleiba
350 g Beauforti
350 g Savoy emmentali juustu
300 g Comté
50 cl kuiva valget veini Savoie'st
1 tl. Maïzéna lühike kohv
1 küüslauguküünt
2 cl kirsi
muskaatpähkel
pipar
ettevalmistamine
1 Lõika leib mõni tund ette kuubikuteks, nii et tal oleks piisavalt aega settida.
2 Lõika juustud ribadeks. Hõõruge fondüü pott küüslauguga. Vala sinna vein ja lase keema tõusta. Lisage juustud 3 portsjonina, segades ettevaatlikult madalal kuumusel, kuni segu on ühtlane ja sulanud.
3 Segage maisijahu kirsis, valage fondüüsse, lisage veidi muskaatpähklit ja pipart ning segage 1 minut. Serveeri koos leivakuubikutega kuumalt.
Loe ka
Juustupidu: 10 head veinipaari
Burgundia fondüü ja selle väikesed kastmed
Savoyardi fondüü ja selle saated