Kirsid, suvine lõbus!

Hooaeg on kirsiline, nii et kasutage ära!

Nagu laulus öeldakse, on kirsside aeg lühike ja just see teebki nad nii ihaldusväärseks! Vaevalt kaks kuud clafoutise, meeldejääva jäätise valmistamiseks, kui teil on õnne leida morello kirsse, hämmastavat moosi, mis on maitsestatud kardemoniga. Rohkem ambitsioone kui see? Jean Sulpice sukeldub neist maitsvasse portsu ja tähtaniisi supi sisse, samal ajal kui Anne-Sophie Pic kujutleb seda pardi rinnaga, hautatud pool soolaga või ja palsamiäädikaga. Muidugi, ärge unustage neid muuta lühiajalisteks kõrvarõngateks: kiiresti, foto!

Gurmeeversioon


500 g kirsse + 50 cl brändit + 150 g suhkrut: kohvipulber

Ujumine vürtsikate kirssidega Jaapani pärlitega

Leppige kokku tapiokiga! Tai köök on värskendanud seda kookospiimaga valmistamiseks, samuti meeldib seda kombineerida puuviljadega proportsioonides, värskes ja õrnas versioonis.


4 inimesele

Valmistamine: 20 minutit

Toiduvalmistamine: 5 minutit


Ootus: 20 minutit + 2 tundi

  • 500 g kirsse
  • 50 cl vett
  • 50 g suhkrut
  • 1 vaniljekaun
  • 10 cm apelsinikoort
  • 1 tl. tapioki pärlid
  • 2 näputäis maisitärklist
  • 1 näputäis soola

1) Leotage tapioki pärleid 20 minutit klaasitäies külmas vees. Loputage kirsid ja koorige need. Poolita vanillikaun. Kuumuta suures kastrulis vesi suhkru, vanilli, apelsinikoore ja soolaga keemiseni.

2) Lisage tapioki pärlid ja hautage 4 minutit. Lisage kirsid, 1 tl lahjendatud maisitärklis. kohvi ja jätka keetmist 1 minut.

3) Lase kirsikastmel jahtuda ja pane 2 tunniks külmkappi tahenema. Serveeri jahutatult tassidena ja koos rahastajatega.

Autor: Valérie Bestel

Loe ka:

Banaanid, saarte lõhn

Köögiviljapiimad: kuidas see töötab?

Parimad meie loomingulistest küpsetistest

Lõbus suvi - Triinu Johanna Sepp & Laulupesa & GAG ansambel (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Saastunud piim: isa esitab Lactalise vastu kaebuse

Millised eeterlikud õlid koduhoolduseks sobivad?