Kikerherne kook, tomati chutney

Koriander, kurkum, köömen: taimetoitlaste pannkoogid parfüümivad kogu India maitserikkust.

4 inimesele

Valmistamine: 25 min


Keetmine: 15 min

Koostisosad:

250 g kikerhernejahu

1/2 rohelist pipart


3 šalottsibulat

1 väike hunnik koriandrit

1 tl. tl kurkum


1 tl. jahvatatud köömen

40 g võid

sool, pipar

Chutney jaoks

2 tomatit

3 uut sibulat

2 cm värsket ingverit

1 väike värske punane pipar

1 tl. õli

1 tl. laimimahl

sool

Retsept:

- Haki chutney koostisosad peeneks. Maitsesta õli, sidrunimahla ja soolaga. Hoidke jahedas.

- Paksu pannkoogi taigna saamiseks lahustage kikerhernesjahu järk-järgult umbes 25 cl kuuma veega. Pruunista pannil ja peeneks hakitud šalottsibul pannil 15 g võiga. Valage need köögiviljad taignasse, lisage lehtedeta koriandrit, soola, pipart ja vürtse ning segage.

- Pühkige pann, kuumutage vähe võid ja valage 2–3 väikest pastapalli, et teha pirukaid. Küpseta mõni minut mõlemalt poolt. Jätkake, kuni tainas on ära kasutatud. Serveeri kuumalt koos chutneyga.

Autor Valérie Bestel

Loe ka:

Sambhar või köögiviljakarri

Koor ja india kana

Silja Luide peedi-šokolaadikook (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Meie näpunäited magustoitude kergendamiseks - magustoidud

Diagnoosida haruldasi haigusi näotuvastuse abil? See on varsti võimalik!