Šokolaad-pralinee ja sarapuupähklikreem

Faisselle - sümboolne toode, mille sublimeeris Tabata Bonardi selles originaalses ja maitsvas retseptis

4 inimesele

Valmistamine: 1 tund


Keetmine: 20 minutit

Koostisosad

4 purki 100 g faisselle

50 g terveid hakitud sarapuupähkleid


300 g pralinee tumedat šokolaadi (või 250 g tumedat šokolaadi + 50 g sarapuupähklit)

25 cl vedel koor

25 g magusat võid


Kreemi jaoks

35 cl piima

15 cl vedelat koort

5 munakollast

100 g suhkrut

3 cl sarapuupähkliõli

Ettevalmistus

Päev enne seda pange nõud korvides ööseks külmikusse nõrguma

Pange šokolaad tükkideks, pralinee ja või kaussi.

Keetke koor ja valage see üle šokolaadi ja võiga. Segage vispliga ja hoidke ganache toatemperatuuril, kuni see on pisut seatud. Seejärel pange saia kotti

Sega kaussi poole suhkrut munakollaste hulka.

Keetke kastrulis piim, koor ja teine ​​pool suhkrut. Vala kõik üle munakollaste, segage ja pannile tagasi. Keetke madalal kuumusel pidevalt segades spaatliga, kuni kreem on kattekihiga. Lisage sarapuupähkliõli ja jahutage otse kausis jääle.

Ilma krõpsud vormist eemaldamata, kaevake kummagi sisemus ettevaatlikult, et need läbi ei torgaks. Täitke toatemperatuuril šokolaadi-pralinee ganache'iga ja sulgege väikese Faisselle'iga.

Röstige sarapuupähkleid 5 minutit ahjus temperatuuril 180 ° C (või kuni need on värvilised) ja purustage.

Koolisõit

Tõmmake Faisselle sügavas plaadis hästi keskele, pange sinna veidi purustatud sarapuupähkleid, seejärel valage kastme ümber.

Loe ka

Kaks šokolaadi fondant

Krõbe pralinee

Pralinee keedetud rannakarbid

Kalevi lood. Liivi, kollektsionäär (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Teismelised: vastused neile piinlikele küsimustele

Osteoartriit: suunatud lahendused kätele, jalgadele ja õlgadele