Jõulumagustoit: vaarikatäht

Jaoks a originaalne jõulumagustoit, tee see vaarikatäht. Magusaisu, mis on teretulnud söögikorra lõpetamiseks!

Koostisosad (8 inimesele)

Vahu jaoks:

- 1 liiter külma koort


- 200 g ratassuhkrut

- 8 želatiinilehte

- 700 g vaarikaid + kümme kaunistuseks


Küpsise jaoks:

- 4 muna

- 125 g ratassuhkrut


- 100 g jahu

- 25 g maisitärklist

- 75 g purustatud pistaatsiapähkleid

Teostus

1. etapp

Alustage käsnkoogi valmistamisega: Kuumutage ahi 180 ° C-ni. Vahustage koos topeltkatlaga munad ja tuhksuhkur temperatuurini 45 ° C. Seejärel vahusta saadud koor elektrimikseriga kuni täieliku jahtumiseni, selle maht on siis kahekordistunud.

Seejärel lisage vihmas jahu ja maisitärklis ning segage kõik hästi. Lisage 50 g purustatud pistaatsiapähkleid ja segage hästi. Või tähekujuline vorm ja valage käsnkook maksimaalselt 1 cm paksuseks, seejärel küpsetage seda umbes 10 minutit, kuni see on kuldpruun, laske sellel jahtuda.

2. etapp

Seejärel valmistage vaarikamoor: pehme veega kausis pehmendage želatiin. Segage vaarikad, reserveerides umbes kolmkümmend külge. Kui coulis on väga sile, kuumutage pool sellest pannil, seejärel lisage sõrmede vahel keerutatud želatiin tulelt. Segage želatiini sulamiseks ja lisage järelejäänud pool. Book.

Vahustage külma mikseri abil vahukoorega külm mikser. Kui see hakkab tahenema, lisage tuhksuhkur ja vahustage uuesti.

3. etapp

Segage jahtunud vaarikasegu, seejärel valage vahukommi paberiga vooderdatud tähekujulisse panni.

Kastke sinna reserveeritud vaarikad, asetage käsnkook ja asetage vähemalt 4 tunniks külmkappi.

Kui olete valmis serveerima, keerake täht õrnalt serveerimisnõul lahti, jagage vaarikad peal, puistake ülejäänud purustatud pistaatsiapähklitega ja nautige.

Autor: Bérengère Abraham

Loe ka:

Meie parimad jõuluretseptid

Kõik meie loomingulised ideed teie jõulukaunistuseks

Uusaasta menüü

CHRISTMAS DINNER BUFFET at the Grand Millennium Hotel Kuala Lumpur - Lots of Seafood! (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Teismelised: vastused neile piinlikele küsimustele

Osteoartriit: suunatud lahendused kätele, jalgadele ja õlgadele