6 inimesele. Valmistamine: 20 min. Toiduvalmistamine: 2 tundi. Ootab: kell 12.
Koostis:
100 g kuiva uba
2 muna
150 g baklažaani kaaviari
3 tl. oliiviõli
4 spl. riivsai
sool, pipar
Valmistamine:
Leota oad 12 tundi vees. Loputage neid külmas vees ja koorige.
Alustage kastrulis keetmine oad 3-kordses külmas vees. Katke keemiseni ja keetke 2 tundi madalal kuumusel. Nõruta ja maitsesta kuumalt.
Puhasta oad jämedalt kahvliga. Lisage lahtiklopitud munad, leivapuru ja baklažaani kaaviar. Sega, kuni saad paksu tükise pasta.
Kuumuta oliiviõli pannil. Vormi väikesed taignaringid ja lase 2–3 minutit mõlemalt poolt pruunistuda.