Meie armastatud kokk Cyril Lignac paljastab videol oma näpunäited maitsva pehme karamelli valmistamiseks Téva kokandussaate "Sucrément bon" viimases osas. Tutvuge kõigi tema nõuannete ja suurepärase koka tehnikaga!
Koostisosad
- 51 g suhkrut.
- 51 g glükoosi.
- 76 g vedelat koort.
- 4 vanillikauna.
- 1 suur nupp võid.
- fleur de sel
realiseerimine
1) Kuumutage kastrulis madalal kuumusel suhkur ja glükoos.
2) Lisage vaniljekaunide siseküljed kreemile ja kuumutage panni madalal kuumusel.
3) Kui suhkru värvus läheneb karamelli värvile, eemaldage pann tulelt. Järk-järgult lisage kuum koor, segades hästi.
4) Lisage võid ja jätkake valmistise segamist.
5) Jääb vaid lisada fleur de sel.
Loe ka:
Loov kondiitritooted: professionaalsed videotehnikad
Video: Mercotte koogi retsept!
Teen ise maasikat!