Pardirind, me armastame seda. Ja kui see on suitsutatud või kuivatatud, ei saa te sellele vastu panna! Enamasti müüakse eelmüüki, see on üsna kallis toode. 5 euroga 100 grammi kohta kasutame seda säästlikult. Kuid see on nii aromaatne, et piisab paarist ribast, et anda meie retseptidele pidulik õhk. Avastage kiiresti kõik meie suitsutatud pardi rindade retseptid.
Aperitiivina sobib see suurepäraselt väikeste rafineeritud eelroogade valmistamiseks. Libistades quiche’i või piserdades pitsale, sobib see paljude ettevalmistustega hästi. Kuid võileib, asendab see soodsalt vana hea singilõigu ja muudab suupiste gurmeehetkeks.
Kuid kõige mugavam on see ikkagi segasalatis. Sageli koos väikeste peekonitega naaskeldatud munaga salati sisse toodud suhkrustatud kirssidega meeldib talle seostada kuivatatud puuvilju, nagu pähklid, sarapuupähklid ja isegi aprikoosid või ploomid. Selle iseloomulik maitse teab, kuidas kaitsta oma kontsentreeritud lõhnadega.
Kuidas teha omatehtud kuivatatud pardi rinda
Suur trend on tee ise suitsutatud pardi rinda. Selle ettevalmistamiseks peate selle valmistamise ajal esmalt keetma soola marineerida 24h täielikult jämeda soolaga kaetud. Võimalik, et oleme lisanud aromaatseid ürte. Siis järgmisel päeval loputage seda jaheda vee all, kuivatage see ettevaatlikult lapiga (puhas ja pestud ilma pehmendajata), siis me rleidke purustatud pipar enne mähkimist puuvillase rätiku sisse (näiteks teerätikule). Pange 3 päeva tagasi külmkappi. Kui teile meeldib kuiv, asetage see kümme päeva õõnesnõusse asetatud rätikusse vabas õhus. Pard on kuivanud. Selle 3 päeva lõpuks on see valmis viilutamiseks. Niisiis, kas soovite proovida?
Loe ka:
Kõik meie retseptiideed raclette juustuga
Soodsad retseptid Sophie Dudemaine'ilt
Meie parimad retseptid odraga