Pardirinnad soolases koorikus

Soolakoor on ideaalne keetmisviis liha pehmuse tagamiseks. Kas teile meeldivad pardi rinnad? Armastate seda maitsvat ja kiiret retsepti.

4 inimesele.

ettevalmistamine : 15 min. küpsetamine : 30 min. ootus : 30 min.


Koostisosad

  • 2 pardi rinda
  • 300 g jahu
  • 1,5 kg jämedat meresoola
  • 6 munavalget
  • Tüümian, rosmariin, loorberileht ...

Etapid

1. Kuumutage ahi temperatuurini 7/8 (220 ° C). Lõika pardirindade nahk risti tükkideks, otsige need väga kuuma pajaroogade hulka ja hoidke siis reservi.

2. Segage jahu, jäme sool ja munavalged.

3. Asetage küpsetuspaberileht küpsetusplaadile. Levitage pool soolasegust, asetage esimene pardi rinna pool üles. Kata see ürtidega ja aseta teine ​​part üle liha külje alla. Kata ülejäänud soola seguga. Küpseta. Alandage ahju temperatuur 200 ° C-ni, seejärel küpsetage 30 minutit. Lase 30 minutit seista, enne serveerimist murra koorik lahti.


Autor: Judith Clavel

Loe ka:

Vacherini ekspress

Ekspressige šokolaadiprofiile

Kana väljendada biryani

English Conversation Practice - Food Tastes and Textures (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Ümmargune mood: meie kevade ideed näevad välja

Cate Blanchett on kõige ilusam