Soolakoor on ideaalne keetmisviis liha pehmuse tagamiseks. Kas teile meeldivad pardi rinnad? Armastate seda maitsvat ja kiiret retsepti.
4 inimesele.
ettevalmistamine : 15 min. küpsetamine : 30 min. ootus : 30 min.
Koostisosad
- 2 pardi rinda
- 300 g jahu
- 1,5 kg jämedat meresoola
- 6 munavalget
- Tüümian, rosmariin, loorberileht ...
Etapid
1. Kuumutage ahi temperatuurini 7/8 (220 ° C). Lõika pardirindade nahk risti tükkideks, otsige need väga kuuma pajaroogade hulka ja hoidke siis reservi.
2. Segage jahu, jäme sool ja munavalged.
3. Asetage küpsetuspaberileht küpsetusplaadile. Levitage pool soolasegust, asetage esimene pardi rinna pool üles. Kata see ürtidega ja aseta teine part üle liha külje alla. Kata ülejäänud soola seguga. Küpseta. Alandage ahju temperatuur 200 ° C-ni, seejärel küpsetage 30 minutit. Lase 30 minutit seista, enne serveerimist murra koorik lahti.
Autor: Judith Clavel
Loe ka:
Vacherini ekspress
Ekspressige šokolaadiprofiile
Kana väljendada biryani