Avastage see suurepärane Itaalia aperitiivi klassika taimetoitlases versioonis (koos päikeseköögiviljade ja mozzarellaga) ja teine itaalia San Daniele singiga.
8 pers. Valmistamine: 20 min Keetmine: 5 min.
Taimetoitlase jaoks:
4 focaccia leiba
1 peotäis arugulat
50 g artišokikreemi
8 suhkrustatud tomatit
8 suhkrustatud beebisibulat
1 baklažaan
mõned rohelised oliivid
1 pühvli mozzarella
oliiviõli
pune
San Daniele'i jaoks:
1 pott tomatikastet (Polli)
2 suurt viilu San Daniele sinki
1/2 scarmorza, viilutatud
pune
Taimetoitlane
Lõika baklažaan pikuti 1/2 cm viiludeks. Pange need taldrikule, piserdage oliiviõliga ja piserdage pune. Pange need ahju grilliasendisse, 3 min mõlemalt küljelt.
Seejärel pange punane pipar broileri alla ja grillige seda mõlemalt poolt. Koorige ja eemaldage nahk, seeme ja lõigake see ribadeks.
Laotage artišokikreemiga 2 focaccia ja korraldage köögiviljad peal. Lõika mozzarella paksudeks viiludeks ja aseta peale.
Piserdage oliiviõliga, puistake üle pune, lisage paar oliivi ja asetage crostini 5 minutiks ahju, grilliasendisse. Serveeri neid kuumalt, lõigatud 4 kolmnurgaks, koos mõne arugula lehega.
Autorid Fabienne Haberthur ja Flora Mikula
Loe ka:
- Veiseliha tartar, kohviviiner
- Fajitas veiseliha ja paprikaga
- Röstitud veiseliha ja baklažaan pestoga