Viigimarjad, tomatid, sibulad: meie chutney retseptid, mida hoida kogu aasta vältel

Tõeline magus rõõm, millele lisandub viil foie grat või juustu, chutney valmistatakse hooajaliste puu- ja köögiviljadega. Maitske neid äädikakompotte aastaringselt ja ühendage need oma lemmikroogadega jõuludest lihavõtteni.

Tutvuge meie parimate chutney retseptidega.

Mis on chutney?

Chutney on pärit Inglismaalt. See üsna moosilähedane maitseaine on valmistatud puuviljadest ja / või köögiviljadest, mis on keedetud ja seejärel leotatud suhkru, äädika (või veini) ning vürtside või ürtidega.


Tavaliselt valmistatakse seda kastrulis, kus tükeldatud puuviljad või köögiviljad, vesi, äädikas ja suhkur hautatakse. Seejärel asetage chutney jahedasse kohta, et seda lähipäevadel tarbida, ja steriliseeritud klaaspurki (nagu ka keedised), et see kauem säiliks.

Kuidas teha rohelise tomati chutney

On juba suve lõpp, kuid teie taimedele on veel palju tomateid jäänud. Korja neid isegi siis, kui need pole punased (enne kui nad mädanevad) ja proovi neid küpsetada, asetades need näiteks õuna lähedale. Kui sellest ei piisa, valmista rohelise tomati chutney. Selleks eemaldage tomatitest nahk, seejärel lõigake need kuubikuteks. Keeda keedetud kaanega pannil seni, kuni vedelik aurustub. Võite lisada sibulat, tšilli või puuvilju. Hoidke chutney steriliseeritud purkides, et saaksite seda aastaringselt nautida.

Chutney, supp, moos… Kõik meie retseptiideed roheliste tomatitega


Viigimari või sibul-chutney: foie gras lemmikud

Need kaks magusat maitset on pühade ajal väga populaarsed, et lisada viilu rasvamaksa. Valmistage oma viigimarja chutney suve lõpus, kui nad on küpsed. Mis puutub sibula chutneysse, siis seda saab teha aastaringselt.
Viigimarja chutney jaoks alustage pesemisest ja küsige siis värsked viigimarjad välja. Kastrulis valage mesi või suhkur, keetke veidi ja lisage seejärel viigimarjad. Küpseta mõni minut kõrgel, seejärel alanda kuumust ja kuumuta umbes 20 minutit. Seejärel lisage äädikas (siin viigimari) ja aromaatsed ürdid või vürtsid (siin tüümian).
Sibula chutney jaoks alustage sibulate koorimisest ja tükeldamisest õhukesteks rõngasteks. Pruunista kastrulis veega suhkur ja äädikas. Hauta 1 tund, regulaarselt segades.

⋙ Kuidas viigimarju külmutada?

Kuidas oma chutneyga kaasas käia?

Kui see sobib suurepäraselt foie gras'ega, on chutney kaasas ka paljude juustudega, näiteks kitse-, lamba- või kõva juustuga, näiteks Comté või kantaliga. Asetage chutney (d) väikestesse purkidesse, et juustuvaagen kaasas oleks.


Magusa maitse ja kreemja tekstuuriga chutney on lisatud ka paljudele lihatoitudele, näiteks tõmmatud sealiha, magusroad või isegi kodulinnud, näiteks kalkun, kana või kappan. Samuti meeldib meile libistada seda kahe liha- või juustuviilu vahel magusate ja maitseainetega võileibades.

Loe ka:

⋙ Mida teha suhkrustatud tomatitega?

⋙ 20 tee-tee-ise-retsepti, mis on kaasas teie rasvavaimuga

⋙ Džemmid, konservid, kastmed ... minu väikesed koduste purkide retseptid

Перуанская кухня. Что едят местные жители в Перу? Перу #18 (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Meie näpunäited magustoitude kergendamiseks - magustoidud

Diagnoosida haruldasi haigusi näotuvastuse abil? See on varsti võimalik!