Maitsev ja värvikas see ujuv saar lõpetab suurepäraselt pere- või puhkusetoidu. Eriti kiire ettevalmistamine rõõmustab see väike puuviljane puudutus kõiki külalisi.
koostisosade
4 inimesele
Valmistamine: 20 minutit Toiduvalmistamine: 3 minutit
450 g maasikaid
200 g vaarikaid
4 munavalget
1 oranž
1/2 sidruni
30 g tuhksuhkrut
25g ratassuhkrut
1 paks valge šokolaadibatoon
realiseerimine
1. samm
Pigista apelsin. Loputage ja nõrutage maasikad. Korrutage need ja reserveerige 6 kaunimat. Pange teised köögikombaini kaussi, lisage 3/4 vaarikaid, tuhksuhkrut, apelsinimahla ja kriips sidrunimahla. Segage peeneks ja filtreerige seemnete eemaldamiseks läbi peene sõela. Hoidke jahedas.
2. etapp
Vala munavalged kaussi ja lisage 1 tl. sidrunimahl. Vahustage neid tihedas lumes elektrisegistiga, lisage seejärel vihmasuhkur ja jätkake piitsutamist 30 sekundit.
3. etapp
Tõsta suur potitäis vett keema. Võtke 4 suurt supilusikatäit valget veini, asetage need veepinnale ja laske neil 2 minutit teisel küljel ja 1 min teisel küljel podiseda. Nõruta neile. Korda ülejäänud valgetega.
4. samm
Jagage coulis sügavatesse plaatidesse, lisage munavalged ja reserveeritud puuviljad. Kaunista šokolaadilaastudega, kraapides tableti serva köögiviljakoorijaga.
Autor: Valérie Bestel, filmi Prima Maison jaoks
Loe ka:
Loov kondiitritooted: professionaalsed videotehnikad
Meie parimad šokolaadiretseptid
Meie parimad munaretseptid