Fondant pardi rinnad

Suurepärane suurte laudade retsept. Ärge kõhelge, kui tellite oma leiva taigna pagarist või kasutage külmutatud toitu.

8 inimesele

koostisosade

4 suurt pardi rinda (400 g)


1,5 kg kindla viljalihaga kartuleid

1 kg leiva tainast

4 küüslauguküünt


125 g pardirasva

2 oksa rosmariini

2 loorberilehte


sool, pipar

Valmistamine: 30 minutit. Keetmine: 20 min

ettevalmistamine

1. etapp

Terava noaotsaga kontrollige pardi rindade rasva. Lisage heldelt soola ja pipart. Keetke neid kahes praepannis, 5 minutit rasvases küljes, seejärel keerake need ümber ja jätkake keetmist 1 minut. Lase neil jahtuda.

2. etapp

Koorige kartulid ja lõigake need rõngasteks. Pruunista need umbes 30 minutit kahes pannis kuuma pardirasva, koorimata küüslaugu, hakitud rosmariini ja loorberilehega.

3. etapp

Rulli tainas kaheks ristkülikuks. Asetage pardi rinnad paaridesse, pea kuni saba, viljaliha vastu liha ja mähkige need. Jootke servad hästi niisutades ja pigistades.

4. samm

Küpsetage neid 17 minutit 7 ° C (210 ° C) eelkuumutatud ahjus. Lase neil 5 minutit ahjus puhata, ära ja ava. Lõika koorik välja ja serveeri pardi rinnad paksude viiludena mahlas leotatud leivatükkidega. Serveeri hautatud kartulite või maitserohelisega.

Loe ka

Pardirinna tournedod

Speculoos röstsaia ja pardi rinnaga

Pardirind väikeste redisidega

Récupérer l'énergie des rivières avec un tapis, comment ça marche ? - FUTUREMAG - ARTE (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Viljapuuaiad, põllud, maakoht: head kohad pere kogunemiseks

Lühike, vähe, jäik ... Meie näpunäited kaunimate ripsmete saamiseks