Lihtne idee anda värskele lehmajuustule värskete ürtide maitse. Nagu Indias!
4 inimesele
Valmistamine: 15 min
Keetmine: 3 min
Oota: 2 tundi
Koostisosad:
450 g värsket lehma- või kitsejuustu
125g pistaatsiapähkleid
4 chapatis
40 g võid
1 kamp piparmünt
1 hunnik koriandrit
4 uut sibulat
1 tl. mooniseemned
sool, pipar
Retsept:
- piparmünt loputage ja kuivatage. Tükelda 4 kaunist lehte koos koriandri kooriku ja uue sibulaga. Pruunista pannil rasvata pistaatsiapähkleid 3 minutit. Lase neil jahtuda ja purusta.
- Segage toorjuust poole ürdisegu ja poole pistaatsiapähklitega. Soola ja pipart heldelt.
- Valage valmistis venituskilega vooderdatud koogivormi. Siledaks, katke kile ja ballastiga (näiteks supi tellisega). Hoidke 2 tundi külmkapis.
- Pruunista šapas pannil ükshaaval vähese võiga. Asetage need taldrikutele, puistake mooniga ja lisage viilutatud värske juust ja ülejäänud ürdisegu. Määri piparmündilehtedega ja serveeri kohe.
Autor Valérie Bestel
Loe ka:
Koor ja india kana
Taimne sambhar