Värske Tabbouleh singiga

Külastage traditsioonilist tabbouleh uuesti, lisades paksud tomati-, kurgi- ja singitükid. Ärge nüpeldage aromaatsete ürtidega, need annavad maitset ja parandavad salatit.

koostisosade

4 inimesele:

1 viil sinki, paksus 1 cm


200 g keskmist kuskussi

2 uut sibulat

1/2 kurki


200 g kokteilitomateid

1 okas piparmünt

1 väike hunnik lamedat peterselli


1/2 sidruni

4 supilusikatäit oliiviõli

Sool ja pipar

Valmistamine: 15 minutit

Toiduvalmistamine: 1 min

Ootus: 2 tundi

ettevalmistamine

1. etapp

Pange kuskussiseemned suurde kaussi. Vala sellele 20 cl soolaga keeva vett, seejärel lase 30 minutit paisuda.

2. etapp

Täpsustage singiviil ja tükeldatud kurk. Lõika tomatid rõngasteks. Haki ja tükelda piparmünt ja petersell, siis tükelda uued sibulad.

3. etapp

Teises kausis segage köögiviljad, kuubikuteks lõigatud sink ja ürdid oliiviõliga, 1/2 sidrunimahla, soola ja pipraga.

4. samm

Pange kuskuss kahvliga läbi. Lisage köögiviljade ja singi salatikauss, segage, seejärel külmkapis 1 tund 30 minutit. Serveeri jahutatult.

Variant: valmistage kerge tabulauk, asendades kuskussiseemne omamoodi lillkapsa mannaga: riivige pool toorest lillkapsast riiviga või otse köögikombainis, maitsestage seejärel sidrunimahla ja oliiviõliga oliiviõli.

Autor Valérie Bestel

Loe ka:

Toiduvalmistamise ideed: originaalsed grilliretseptid

Merguezi varred, baklažaani kaaviar ja ürdi tabuuleh

Minu aromaatsete taimede miniaed

Tatrapuder (November 2020)


Jaga Oma Sõpradega:

Koh Lanta 2019: Nicolas räägib, kuidas mäng teenis talle perekonnakriisi

Seadke Brandalleys oma riiete hind