Praetud merilest basiilikuga

Vaatame uuesti praetud mere latikat, lisades õrnaid Tai noote, originaalseid ja maitsvaid.

4 inimesele

Valmistamine: 20 min


Keetmine: 20 min

koostisosade

2 merilest 600 g

2 porgandit


1/2 rohelist papaiat

4 küüslauguküünt

3 šalottsibulat


75 g maapähkleid

2 oksa basiilikut

2 laimi

3 tl. kalakaste

1 väike värske punane pipar

1 tl. 1 tl pruuni suhkrut

maapähkliõli

sool, pipar

realiseerimine

1. etapp

Riivi papaia ja tükelda porgandid peeneks. Pruunista maapähkleid pannil 3 minutit. Purustada. Nõul korraldage harmooniliselt porgand, papaia, lehtedeta basiilik. Segage kausis sidrunimahl, kalakaste, suhkur, hakitud tšilli ja 1 nelk pressitud küüslauku.

2. etapp

Nugaotsa abil tehke võre sisselõiked mere latika mõlemale küljele. Valage suurele pannile hea tolli õli. Kala soola ja pipraga, pange need kuuma õli ja praege umbes 10 minutit mõlemalt poolt.

3. etapp

Kuumuta kastrulis 1 cm õli ja prae hakitud šalottsibul ja küüslauk. Nõrutage paberrätikud.

4. samm

Nõruta merilest hästi ja aseta need salatileivale. Puista peale praetud šalottsibulat ning küüslauku ja maapähkleid. Serveeri koos kastmega kuumalt.

Autor: Valérie Bestel

Loe ka:

Tai sidrunheina krevetisupp

Külastatud kana padja tai

Veiseliha karri

Kleepuv riis kookospiima ja mangoga

Krõbe kana- ja ürdisalat

Soolapeki - munakastme valmistamine (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Pimedad inimesed avastavad rinnavähi varakult

Aastavahetus: meie parimad eksootilised retseptid