7 tunni pikkune talleliha

Traditsiooniline ja unustamatu lambaliha 7-tunnine jalg on eriti maitsev roog. Sisse keedetud pajaroog õrna lihaga on see lihtsalt maitsev. Mitte ühte klassikaline mitte millegi eest!

koostisosade

4–6 inimesele

ettevalmistamine : 15 min. küpsetamine : 7:00


1 jalg talleliha, 2 kg

3 porgandit

3 tomatit


10 küüslauguküünt

50 cl täidlast kanapuljongit

25 cl kuiva valget veini


1 selleri ribi

1 sibul

3 oksa tüümiani

2 oksa rosmariini

3 spl oliiviõli

sool, pipar

realiseerimine

1. samm

Koorige porgandid ja lõigake need suurteks täringuteks. Kastke tomatid 15 sekundiks keeva veega. Koorige need, seemned ja lõigake tükkideks. Tükelda seller ja sibul.

2. etapp

Soola ja piparge jalg. Pruunista pajaroogas igast küljest kuumas õlis. Lisage porgandid, tomatid, koorimata küüslauguküünt, seller, sibul, tüümian, rosmariin. Soola vähe ja pipart.

3. etapp

Vürtsitage liha veini ja puljongiga. Kuumuta ahi küttega. 4/5 (140 ° C). Katke vormiroog, pane see ahju ja küpseta 6–7 tundi, kuni liha muutub õrnaks ja eemaldub luust kergesti.

Autor: Valérie Bestel

Loe ka:

Köögiviljade jalg

Prantsuse köögi klassikalised retseptid

Meie parimad pajaroogid

►10 hours of hard rain on a metal roof (Rain Sleep Sounds) Rain Sounds for Sleeping. Rainfall.lluvia (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Saastunud piim: isa esitab Lactalise vastu kaebuse

Millised eeterlikud õlid koduhoolduseks sobivad?