Gratins: meie retseptid ahju libistamiseks!

Gratini dauphinoisi retsept, mis on välja võetud raamatust Au menu de nos piirkonnad: "Gratin dauphinois & gratiné nõud" (Prisma väljaanded, mida müüakse koos selle nädala ajakirjaga Razor Girl Press Press ja koostöös Prantsusmaa parimate töötajatega).

⋙ Meie näpunäited traditsioonilise Dauphinois-gratini edukaks valmistamiseks

Koostisosad:
- 1,5 kg viljalihakartulit
- 20 g võid
- 50 cl piima
- 20 cl paksu värsket koort
- 1 küüslauguküünt
- sool, värskelt jahvatatud pipar


Gratini dauphinoisi tegemise sammud:

1. Kuumuta ahi th. 6-7 (200 ° C). Koorige ja koorige küüslauk. Hõõruge küüslauku heldelt gratini tassile, seejärel või võiga.

2. Koorige kartulid, peske need ja lõigake õhukesteks rõngasteks.


3. Nõu põhjas tehke kiht kartulit. Sool, pipar, katke 1 tl. koor ja lisage gratin. Varu 1 tl. koor viimistlemiseks ja vala piim.

4. Pange ahju ja küpseta 1 tund. Serveeri otse ahjust välja koos lokkis salatiga.

Hea nõuanne: maitsestage oma riivitud muskaatpähkliga. Kartulivaliku osas eelistage selliseid sordi nagu bintjes, monalisas või ostaras, millel on kindel liha.


Ekspressmenüü idee?

Sissepääs: tomati gazpacho ja mascarpone koor.

Nõu: Väikesed gratini dauphinois'e ramekinid ja peekoniga lokkis salat.

Magustoit: šokolaadikreem, mandliplaadid.

Ja leidke iga nädal kioskist retseptide kogumik ning Prantsusmaa parimate töötajate toiduvalmistamise saladused. Minge kulinaarsele ringreisile Prantsusmaale ja avastage iga piirkonna eripära. Täpsem info Facebooki lehel.


Joonista meie sisse gratins ahjus libisema.

Ja leidke meie quiche'i ja pirukate retseptidja meie gurmeepasta retseptid.

Meie lihtsad ja maitsvad retseptid köögiviljade armastamiseks

Meie maitsvad näpunäited toidu maitsestamiseks

Avastage videost peakokk Guy Savoy nõuanded eduka gratini dauphinoisi tegemiseks:


Gamberoni gratinati al forno – Ricetta del secondo piatto gustoso facile e veloce con questi trucchi (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Viljapuuaiad, põllud, maakoht: head kohad pere kogunemiseks

Lühike, vähe, jäik ... Meie näpunäited kaunimate ripsmete saamiseks