Harira läätsedega

28. juunist 27. juulini on see Ramadani kuu. Selle piduliku ja gurmeekuu jaoks valmistage seda maitsvat läätseharirat väga hõlpsasti valmistatavaks. Sa naudid seda!

Koostis 6 inimesele

150g rohelisi läätsi

500g lambaliha õlg suurtes kuubikutes


25 cl tomati coulist

1 spl tomatipüree

2 suurt sibulat


2 sidrunit

2 näputäie safranit

1 tl pulbristatud magusat pipart


1 tl jahvatatud ingverit

80g jahu

4 supilusikatäit oliiviõli

30g võid

1 hunnik koriandrit

1 hunnik lamedat peterselli

sool ja pipar

ettevalmistamine

1. etapp

Keetke läätsi 30 minutit suures koguses soolaga maitsestatud vees.

Nõruta need, reserveerides keeduvett.

2. etapp

Koorige ja tükeldage sibulad. Pange need lambaliha, safrani, ingveri, tšilli ja tomatipüree tükkidega Hollandi ahju.

Valage läätsedelt keeduvesi ja vajadusel lisage vesi, et see kataks kõik.

Soola kergelt ja küpseta õrnalt kaetud 40 minutit.

Seejärel pange läätsed Hollandi ahju, valage ühe sidruni mahl ja pange kõrvale.

3. etapp

Kuumuta kastrulis tomati-coulis õliga, hauta segades 5 minutit.

Vala teise sidruni mahl, seejärel lisage see valmistis Hollandi ahjus olevale supile.

4. samm

Sega kausis kausis 30cl vees jahu.

Vala segades supi hulka, lase keema, ilma et see vahustaks.

Seejärel küpseta mõni hetk õrnalt, et pakseneks. Supi konsistents peaks olema sametine, kuid mitte liiga paks.

5. samm

Lisage tükeldatud ürte ja või.

Sega läbi ja serveeri kuumalt.

Loe ka

Idamaine köök: 8 originaalset ideed

Pošeeritud aprikoosid vanillisiirupis

Msemenid ja apelsinisalat meega

Harira - Moroccan Soup Recipe - CookingWithAlia - Episode 187 (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Pimedad inimesed avastavad rinnavähi varakult

Aastavahetus: meie parimad eksootilised retseptid