28. juunist 27. juulini on see Ramadani kuu. Selle piduliku ja gurmeekuu jaoks valmistage seda maitsvat läätseharirat väga hõlpsasti valmistatavaks. Sa naudid seda!
Koostis 6 inimesele
150g rohelisi läätsi
500g lambaliha õlg suurtes kuubikutes
25 cl tomati coulist
1 spl tomatipüree
2 suurt sibulat
2 sidrunit
2 näputäie safranit
1 tl pulbristatud magusat pipart
1 tl jahvatatud ingverit
80g jahu
4 supilusikatäit oliiviõli
30g võid
1 hunnik koriandrit
1 hunnik lamedat peterselli
sool ja pipar
ettevalmistamine
1. etapp
Keetke läätsi 30 minutit suures koguses soolaga maitsestatud vees.
Nõruta need, reserveerides keeduvett.
2. etapp
Koorige ja tükeldage sibulad. Pange need lambaliha, safrani, ingveri, tšilli ja tomatipüree tükkidega Hollandi ahju.
Valage läätsedelt keeduvesi ja vajadusel lisage vesi, et see kataks kõik.
Soola kergelt ja küpseta õrnalt kaetud 40 minutit.
Seejärel pange läätsed Hollandi ahju, valage ühe sidruni mahl ja pange kõrvale.
3. etapp
Kuumuta kastrulis tomati-coulis õliga, hauta segades 5 minutit.
Vala teise sidruni mahl, seejärel lisage see valmistis Hollandi ahjus olevale supile.
4. samm
Sega kausis kausis 30cl vees jahu.
Vala segades supi hulka, lase keema, ilma et see vahustaks.
Seejärel küpseta mõni hetk õrnalt, et pakseneks. Supi konsistents peaks olema sametine, kuid mitte liiga paks.
5. samm
Lisage tükeldatud ürte ja või.
Sega läbi ja serveeri kuumalt.
Loe ka
Idamaine köök: 8 originaalset ideed
Pošeeritud aprikoosid vanillisiirupis
Msemenid ja apelsinisalat meega