Jäine kook punaste puuviljade ja karamelliseeritud mandlitega

Kas soovite värskust? Laske end ahvatleda meie uimastamise magustoiduideedest teha ilma jäätisevalmistajata! Proovige meie retsepti punaste puuviljade ja karamelliseeritud mandlitega jääkoogi jaoks.

6 inimesele.

Valmistamine: 30 minutit


Toiduvalmistamine: 1 min

ootus : 4:20

  • 250 g punaseid puuvilju
  • 1 l vaniljejäätist
  • 1 l punast puuviljajäätist
  • 150 g küpsiseid (Roudor, Speculoos…)
  • 125 g karamelliseeritud mandleid
  • 100 g võid
  • 2 želatiinilehte
  • 1 tl. tuhksuhkur

- Segage küpsised ja 50 g mandleid jämedalt. Sega sulatatud võiga ja laota õhukese pärgamendivormiga vooderdatud (Ø 25 cm) põhjale. Varu sügavkülmas.


- Võtke punane puuviljajäätis külmast välja ja jätke see 10 minutiks toatemperatuurile. Töötage see kahvliga, et see pehmeneks ja lisage 100 g punaseid puuvilju. Laota pannile ja tõsta sügavkülma.

- Pehmendage vaniljejäätist samal viisil, lisage ülejäänud purustatud mandlid ja levitage vormi. Sileda pind hästi. Hoidke 3 tundi sügavkülmas.

- Pehmendage želatiin külmas vees. Segage 150 g punaseid puuvilju 1 tl. tuhksuhkur ja tüvi. Kuumutage 2 spl. Lisage see coulis ja lisage nõrutatud želatiin tulelt. Sega ülejäänud couliga ja lase jahtuda.


- Võtke kook sügavkülmast ja katke see želatiiniga. Pange vähemalt 1 tund sügavkülma. Võtke kook lahti ja kaunistage värskete või kristalliseeritud puuviljadega.

Autor: Valérie Bestel

Loe ka:

Stracciatella jäätis

Carambari jäätis

Pistaatsiajäätis

Такие пирожки сметаются со стола. Готовить очень просто! (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Bengal, leopardikass

Kuidas saada hüljatud kasside kasupereks