Igal pühapäeval Téval, Minu unistuste kook Teva gurmee-show kutsub kokka kohtuma kodus oma lemmikkoogi ümber amatöör-kondiitritoodega. Pühapäeval, 25. mail 2014 kell 11.00 leiate piparkookide retsepti Jonathan Blot. Ta jagab ka oma saladusi võrkude loomise kohta.
1. samm: piparkoogid ja nonette
koostisosade
170 g nisujahu
85 g rukkijahu
6 g küpsetuspulbrit
6 g kaneelipulbrit
7 g pulbrit 4 vürtsi
3 g pulbristatud ingverit
260 g pruuni suhkrut
170 g kastanimett
5 muna
5 munakollast
260 g sooja võid
Segage pulbrid kuivalt kasutades viskit köögikombaini kausis: nisujahu, rukkijahu, küpsetuspulber, 4 vürtsipulbrit, ingveripulber, pruun suhkur ja kaneel.
Sega hulka munad. Soojendage mesi mikrolaineahjus, valage segu. Nirista sulavõi. Lase tainal üleöö jahtuda.
Kalla tainas piparkookide valmistamiseks raami ja nonnettide jaoks väikesteks pirukavormideks.
Pange ahju 1 tund või isegi 1:30 temperatuuril 170 ° C, jälgides samal ajal toiduvalmistamist.
2. samm: ljäätumine
koostisosade
70 g vett
300 g tuhksuhkrut
1 orgaaniline apelsin
Vahusta tuhksuhkrus koore, apelsinimahla ja veega. Koorige piparkoogid küpsetusringist väikese noaga. Asetage piparkoogid traatraamile ja valage lusikaga ahjust välja küpsised.
3. samm: lvõrkude viimistlemine
koostisosade
150 g apelsinimarmelaadi
Lõika võrk pooleks horisontaalselt. Määri heldelt apelsinimarmelaadiga, enne kui glasuurida neid sama ettevalmistusega kui piparkooke.
4. samm: kaunistamine
koostisosade
Kaneelikepp
Tähtaniis
Suhkrustatud apelsiniviilud
Kaunista võrgud ja piparkoogid suhkrustatud apelsinide, kaneelipulgade ja tähtaniisiga.