Õrn ja aromaatne eelroog, mis pakub suvistele aperitiividele rõõmu.
koostisosade
Ligikaudu nelikümmend mini-madeleine
100 g võid + 20 g
180 g jahu
3 muna
30 g vedelat mett
8 cl oliiviõli
5 cl piima
8 g küpsetuspulbrit
1 pod safranipulbrit
1 orgaaniline sidrun
sool, pipar
realiseerimine
1. etapp
Sulata või madalal kuumusel koos safrani ja meega. Loputage sidrun kuumas vees, patsutage kuivaks ja riivige väikse supilusikatäie koorega.
2. etapp
Segage õrnalt jahu, küpsetuspulber, munad ja piim. Lisage soe safranivõi, oliiviõli ja segage korraks. Soola ja pipart heldelt. Hoidke külmkapis 2 tundi.
3. etapp
Sulata ülejäänud või ja pintselda pintsliga 2 mini-madeleine plaati. Määri need taignaga, ilma et prindid oleksid täielikult täidetud. Küpsetage temperatuuril 6 ° C (180 ° C) eelkuumutatud ahjus 15–18 minutit. Võtke lahti ja laske rackil jahtuda.
Loe ka
Pardivarras apelsiniga
Espuma purgid suitsupeekoniga
Valge pudingi tartletid