Trish Deseine armastab seda retsepti Iiri peakokalt Derek Creaghist
4 inimesele. Valmistamine: 10 min. Keetmine: 20 min
koostisosade
4 talla-tallata, nahata
Maapähkliõli
150 g konserveeritud krevette
5 g lamedat peterselli, hakitud
½ sidrunimahla
½ kurki
100 g sarapuupähklivõid
sool
ettevalmistamine
1. Kuumutage maapähkliõli mittekleepuva keeduklaasi keskmisel kuumusel. Pange tallad-tallad pannile. Küpseta ühelt küljelt kuni kuldpruunini, enne kui need kergelt üle keerata. Jätkake keetmist 3 või 4 minutit teisel küljel.
2. Võtke kala pannilt välja ja asetage pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile. Pange see 5 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 70 ° C (tuh. 3-4).
3. Visake õli pannile, seejärel valage 2 või 3 spl. mahlade kustutamiseks vett.
4. Lisage hallkrevetid, sidrunimahl ja sarapuupähklivõi, seejärel kuumutage neid madalal kuumusel. Lisage viimasel ajal pikuti pooleks lõigatud, viilutatud ja viiludeks lõigatud kurk ning hakitud petersell.
5. Võtke tallad ahjust ja asetage kuumadele plaatidele. Reguleerige kastme maitsestamist ja katke kala sellega.
Loe ka
Üksikfilee karamelliseeritud jõhvikatega
Cheddariga soolatud puder
Ainus austri seente ja nuppude seentega