Iseloomulik ülaosa punumisega on LinzerTorte pirukas, mis on tavaliselt kaunistatud mustade kirsside, vaarikate või punaste sõstramoosidega. Selle pasta on valmistatud mandli- ja röstitud sarapuupähkli pulbrist, kakaost ja kaneelist. See pirukaretsept on tõenäoliselt üks vanimaid ajaloos. Esmakordselt leiti see käsikirjast, mis pärineb 1653. aastast.
Avastage LinzerTorte retsept:
- 200 g jahvatatud mandleid
- 200 g jahu
- 200g ratassuhkrut
- 1 tl kaneeli
- 2 tl kibedat kakaopulbrit
- 1 näputäis pulbrilist nelki
- 3 supilusikatäit kirschi
- 1 terve muna
- 200 võid
- 300 g vaarika- või kirsimoosi
Alustage mandli- ja sarapuupähkli pulbri röstimist ahjus või pannil kuni kuldpruunini. Broneeri ummikus. Seejärel lisage kaussi: jahu, suhkur, kakaopulber, kaneel, vanillisuhkur, näputäis nelkipulbrit ja segage. Pange salvivõi (toatemperatuuril), muna ja kirsch. Segage kätega, kuni saate kompaktse taignapalli. Kiletage kilega ja hoidke 1 tund külmkapis.
Kuumuta oma ahi temperatuurini 180 ° C (TH 6)
Jagage oma tainas punumiseks 2/3 ja 1/3. Aseta ülejäänud tainas ribade jaoks sügavkülma.
Levitage tainas ühtlaselt, tehes käsitsi väikese serva, 2 cm. Laota moos ühtlaselt tainale. Jahutage oma tööpind ja rullige ülejäänud tainas rulli abil umbes 3 cm ribadeks. Järgige rihmad ühele ja seejärel teisele poole, moodustades võre. Küpsetage 30 minutit ja laske pirulil enne selle tükeldamist täielikult jahtuda.
Loe ka:
Sulatame banaanileiva järele, mis on USA-s valmistatud gurmeekook
Inglikook: retseptid ja näpunäited selle õnnestumiseks
Kultusretseptid: meie lapsepõlve koogid