Linzertorte: Austrias valmistatud moosipirukas

Iseloomulik ülaosa punumisega on LinzerTorte pirukas, mis on tavaliselt kaunistatud mustade kirsside, vaarikate või punaste sõstramoosidega. Selle pasta on valmistatud mandli- ja röstitud sarapuupähkli pulbrist, kakaost ja kaneelist. See pirukaretsept on tõenäoliselt üks vanimaid ajaloos. Esmakordselt leiti see käsikirjast, mis pärineb 1653. aastast.

Avastage LinzerTorte retsept:

  • 200 g jahvatatud mandleid
  • 200 g jahu
  • 200g ratassuhkrut
  • 1 tl kaneeli
  • 2 tl kibedat kakaopulbrit
  • 1 näputäis pulbrilist nelki
  • 3 supilusikatäit kirschi
  • 1 terve muna
  • 200 võid
  • 300 g vaarika- või kirsimoosi

Alustage mandli- ja sarapuupähkli pulbri röstimist ahjus või pannil kuni kuldpruunini. Broneeri ummikus. Seejärel lisage kaussi: jahu, suhkur, kakaopulber, kaneel, vanillisuhkur, näputäis nelkipulbrit ja segage. Pange salvivõi (toatemperatuuril), muna ja kirsch. Segage kätega, kuni saate kompaktse taignapalli. Kiletage kilega ja hoidke 1 tund külmkapis.

Kuumuta oma ahi temperatuurini 180 ° C (TH 6)


Jagage oma tainas punumiseks 2/3 ja 1/3. Aseta ülejäänud tainas ribade jaoks sügavkülma.

Levitage tainas ühtlaselt, tehes käsitsi väikese serva, 2 cm. Laota moos ühtlaselt tainale. Jahutage oma tööpind ja rullige ülejäänud tainas rulli abil umbes 3 cm ribadeks. Järgige rihmad ühele ja seejärel teisele poole, moodustades võre. Küpsetage 30 minutit ja laske pirulil enne selle tükeldamist täielikult jahtuda.

Loe ka:


Sulatame banaanileiva järele, mis on USA-s valmistatud gurmeekook

Inglikook: retseptid ja näpunäited selle õnnestumiseks

Kultusretseptid: meie lapsepõlve koogid

【K】Estonia Travel-Tallinn[에스토니아 여행-탈린]마지팬 과자/Marzipan/Maiasmokk Café/Cookies/Painting/Artisan (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Bengal, leopardikass

Kuidas saada hüljatud kasside kasupereks