Mango ja valge šokolaadi diplomaadid

Söögi lõpetamiseks magusaga valmistage neile diplomaatidele mangot ja valget šokolaadi. Verriinides pakutav gurmee- ja originaalne magustoit.

Valmistamine: 30 min - keetmine: 30 min

Koostisosad (20 verriini jaoks)

- 1kg kuubikuteks lõigatud mangot


- kannatuslille mahl

- 250 g valget šokolaadi

- 80 cl vahukoort


- 2 želatiinilehte

- tuhksuhkur

- tavalised rukkihelbed


- pistaatsiapähklid

- karamell

Teostus

1. etapp

Keetke madalal kuumusel 1 kg kuubikuteks lõigatud mangot 10 kl passiivse puuviljamahlaga 15 minutit. Lase jahtuda.

2. etapp

Sulatage topeltkatlas 250 g valget šokolaadi 20 cl kogu vahukoorega.

3. etapp

Eemaldage tulelt ja segage 2 lehte külmas vees pehmendatud ja välja väänatud želatiini.

4. samm

Vahusta vahukoores 60 cl kogu vahukoort väga külmana koos 5 supilusikatäit tuhksuhkruga. Kasvata šokolaadiga ja aseta külmkappi.

5. samm

Pärgamendipaberil levitage 150 g purustatud maisihelbeid, segatuna 5 spl hakitud pistaatsiapähklitega. Kata kerge karamelliga ja lase jahtuda.

6. samm

Pange mango klaaside põhjale, katke šokolaadikreemiga ja kaunistage karamellitükkidega.

Autor: Catherine Lamontagne

Loe ka:

Vanaema magustoidud

Prantsuse köögi klassikalised retseptid

SCP-093 Red Sea Object | euclid | portal / extradimensional scp (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Mitu suhkrut me päevas sööme? Instagrami konto aitab meil loendamist teha

Kas peaksime vältima oma kaksikute riietumist samal viisil?