Guljašš on traditsiooniline ungari supp. See metsaseente ja värskete ürtidega on tõeline rõõm. Muljetage kogu perega ida aktsentidega roog ...
koostisosade
4 inimesele:
800 g metsaseeni
2 sibulat
30 cl värsket koort
2 tl. veetustatud vasikaliha
2 tl. 1 tl paprikat
1 tl. 1 tl tomatipüree
5 cl Noilly Prat
3 oksa lamedat peterselli
30 g võid
Sool, pipar
Valmistamine: 20 minutit
Toiduvalmistamine: 25 minutit
ettevalmistamine
1. etapp
Puhasta seened ja lõika suuremad tükkideks. Pannil prae 5 minutit. Nõrutage need, reserveerides mahla.
2. etapp
Pühkige pann, kuumutage või ja lisage tükeldatud seened ja sibul. Pruunista 7 minutit, vala peale mahl, koor, Noilly ja lisa vasikaliha, paprika, tomatipüree, sool ja pipar. Lase keeda 3 minutit, seejärel kata ja keeda väga madalal kuumusel 10 minutit.
3. etapp
Piserdage viimasel minutil hakitud peterselliga ja serveerige röstitud valge lihaga. Valikuliselt koos spaatli või kartulipüreega.
Autor Valérie Bestel
Loe ka:
Kõik meie originaalsed retseptid seentega
Video: kuidas seeni suhkrupastas valmistada?
Väike kukeseentega äärik