Uus sibul, varajane porgand, rohelised herned ... Krõmpsuvad varajased köögiviljad naasevad kevadega

Mis on varajane köögivili?

Varased köögiviljad on hooaja esimesed koristatud ja looduslikult saadud puuviljad: nende noorte võrsete saamiseks detsembris pole maapealset aretust ega kunstlikku valgust!
Neid tooteid hinnatakse õrna ja õrna tekstuuri, erksate värvide ja peene maitse poolest. Neid süüakse toorelt või keedetult, näiteks koos lambaliha navariini või oasalatiga. Me hindame neid kõrgelt, sest talve lõpus toovad nad lõpuks värvi, mis talvel meie taldrikutel puudus!

Näpunäited varajase köögivilja keetmiseks

Nende küpsetamiseks vähendage küpsetusaegu pisut: nende väiksus ja hellus mängivad nende kasuks. Nende keetmiseks vees ärge unustage lisada kena näputäis söögisoodat, mis säilitab nende värvi. Niipea, kui need on keedetud, lõpetage keetmine, lastes need jäävee all.

Tulevikud, mida süüa koos nahaga ja vars!

Ideaalis ei pea turult pärit köögivilju koorima, kuna nende õhuke nahk saab süüa. Lisaks sisaldab see köögiviljade hädavajalikke vitamiine! Nii pintseldage köögiviljad hoolikalt vee all, et eemaldada kõik väikesed lisandid. Lõika varred peast umbes 1 või 2 cm kaugusele (porgandi, redise, kuldse palli naeris jne) jaoks annavad need palju maitset!


Parimad retseptid varajase köögiviljaga, isegi dieedil

Lambaliha navariin kutsub eriti esile kevadet ja päikeseliste päevade tagasitulekut. Toores salat koos ubade ja uue sibulaga on väga hooajaline: nautige neid nii kiiresti kui võimalik! Lisamise saamiseks lisage mõni varajane kartul, näiteks grenailles, õrna liha ja õrnalt magusa maitsega. Hea uudis, nende maitsvad maitsed muudavad teie elu raskemaks, kui otsustate dieedile minna! Suurema meele järele saate need libistada ka piruka või quiche'i sisse.

Siit leiate meie parimad varajase köögivilja retseptid meie slaidiseanss.

Ja tutvuge ka meie heade kevadiste pajaroogade, fondant-porru retseptide ja musta küüslaugu retseptidega.



Loe ka:
Hooaja söömine: mida märtsis süüa teha?

Hooajalised puu- ja köögiviljad: mida aprillis süüa?

⋙ Mida teha porrulauk? Meie lihtsad ja odavad retseptid

A Pride of Carrots - Venus Well-Served / The Oedipus Story / Roughing It (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Claire Chazal: seda kirge jagab ta oma poja François'iga

Päeval Kate Middletonit alandas prints William endine mees