Austri-seenesupp

Traditsioonilisest lehttainast lihaks muutmiseks tehke uuendusi ja pakuge oma külalistele seda maitsvat austri seentega metsmahla.

koostisosade

4 inimesele:

700 g austri seeni


600 g lehttainast

1 sibul

3 šalottsibulat


10 cl valget veini või täidlast vasikaliha

3 oksa lamedat peterselli

40 g võid


1 munakollane

1 tl. 1 tl köömne seemneid

Sool, pipar

Valmistamine: 20 minutit

Toiduvalmistamine: 30 minutit

ettevalmistamine

1. etapp

Puhasta austri seened ja viiluta need 1 cm laiusteks viiludeks. Haki ka sibul ja šalottsibul.

2. etapp

Pruunista austri seeni 3 minutit kuumal praepannil ilma rasvata. Lisa või, sibul ja šalottsibul ning pruunista umbes 10 minutit. Klaasige veiniga ja laske sellel aurustuda. Soola, pipar ja lisage hakitud petersell. Lase jahtuda.

3. etapp

Kuumutage ahi temperatuuril 6 ° C (180 ° C). Rulli tainas 4 mm paksuseks ja lõika välja neli ristkülikut, umbes 18 x 20 cm. Asetage 1/4 seeni poolele taigna ristkülikule. Niisutage servi, keerake see üle ja näpistage servad kokku keevitades. Tehke teised laminaadid sama.

4. samm

Lõika taignalõikudest 4 teemanti ja kleepige need suupärasele saiale. Pintselda munakollasega ja kaunista köömnetega. Küpseta 20–30 min ahjus.

Autor Valérie Bestel

Loe ka:

Kõik meie originaalsed retseptid seentega

Video: kuidas seeni suhkrupastas valmistada?

Soojade seente teraviljade retsept

Jaga Oma Sõpradega:

Ümmargune mood: meie kevade ideed näevad välja

Cate Blanchett on kõige ilusam