Pannil praetud foie grassi seesami, krõbeda planteriga

Meile meeldib see naturaalne, mida täiendab chutney või praetud praemuna. Foie grasid pakutakse paljudes originaalsetes retseptides. Siin õrnalt suletud seesamiseemnetega ja koos hõrgutavate köögiviljade höövliga.

koostisosade

6 inimesele:

6 foie gras escalopesi


150 g külmutatud eriti peeneid herneid

250 g gurmee herneid

2 porgandit


6 uut sibulat

1 väike hunnik koriandrit

100 g seesamiseemneid


3 tl. seesamiõli

Sool, pipar

Valmistamine: 20 minutit

Toiduvalmistamine: 10 minutit

ettevalmistamine

1. etapp

Kastke uued sibulad suures potis keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke 5 minutit. Lisage herned, õhukesed gurmaanherned, õhukesteks pulgadeks lõigatud kooritud porgandid ja keetke 2 minutit, hoides need krõmpsuvad. Nõruta ja puista jääveega.

2. etapp

Soola ja pipraga rasvamaksa eskaloope. Laske need läbi seesamiseemnetest. Lõika eelküpsetatud sibul neljaks. Pruunista praepannil 1 minut, seejärel lisa ülejäänud köögiviljad ja pruunista veel 1 minut. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa lehtedeta koriander.

3. etapp

Teises pannil pruunistage foie gras 1 minuti jooksul mõlemalt küljelt. Serveeri kuumalt köögiviljade pannil.

Autor Valérie Bestel

Loe ka:

Kiire ja lihtne jõuluretsept

Koduse rasvamaksa retsept, mis sisaldab nii rasva kui ka roti kartulit

Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! | Yunnan, China Day 4 (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Pimedad inimesed avastavad rinnavähi varakult

Aastavahetus: meie parimad eksootilised retseptid