Pistaatsia kulfi

Tihe, piimjas pistaatsiajäätise ja kardemoniga jäätis: sõitke selle traditsioonilise magustoiduga Indiasse.

4 inimesele

Valmistamine: 15 min


Keetmine: 30 min

Oota: 4 h

Koostisosad:

1 liiter värsket piima


25 cl tervet vedelat koort

125 g suhkrut

2 kardemonikauna


2 tl. pistaatsiapasta

Retsept:

- Vala piim ja koor suurde kastrulisse või hollandi ahju, et segu üle ei voolaks. Kuumutage keemiseni ja vähendage madalal kuumusel (umbes 25 minutit) poole võrra, segades korrapäraselt ja kraapides anuma põhja ja külgi.

- Vahepeal poolitage kardemonikaunad, eraldage seemned ja purustage need uhmriga. Pange need vähendatud piima sisse, lisage pistaatsiapasta ja suhkur ning jätkake keetmist 5 minutit. Lase jahtuda.

- Segage segu ja valage see 4 dariooli vormi (või plastikklaasi) ja pange umbes 4 tunniks sügavkülma. Lahutage kulfi delikaatselt, lastes rannakarbid leige veega alla ja vajadusel kaunistades purustatud pistaatsiapähklite ja granaatõuntega.

Autor Valérie Bestel

Loe ka:

Kreemikana ja kašupähklid

Toorjuustu chapatis

Putkakaubad - Pistaatsia vahukomm ja tugitool (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Muusika aitaks imikutel varem rääkida

Cool Republic kontseptsioon avab oma e-poe