Plaadikinkid: Cremona sinep

Üllatavate ja originaalsete maitsete liit, see magushapu Cremona sinep on taldrikute kingitus, mida igale külalisele pakkuda.

koostisosade

2 purgi kohta 350 g:

400 g suhkrut


50 cl kuiva valget veini

3 hapukoort õuna

2 väga kindlat pirni


150 g rosinaid

15 cl äädikat

100 g ploome


50 g sinepiseemneid

50 g kooritud mandleid

Valmistamine: 20 minutit

Toiduvalmistamine: 25 minutit

ettevalmistamine

1. etapp

Koorige õunad ja pirnid, seemned ja lõigake need mitte liiga paksudeks kvartaliteks. Kombineerige suures kastrulis vein, äädikas, 15 cl vett ja suhkur. Kuumutage aeglaselt keemiseni, kuni suhkur on täielikult sulanud.

2. etapp

Lisage õunad, pirnid, viinamarjad, ploomid, mandlid ja hautage 20 minutit. Lisage sinepiseemned ja jätkake keetmist 5 minutit.

3. etapp

Keeda 2 purki ja nende kaaned. Lase neil kuivada. Täitke need puuviljadega ja lisage keeva siirupit. Kruvige kaaned, keerake purgid tagurpidi ja laske mitu tundi jahtuda. Seda Itaalia maitseainet kasutatakse kõvade juustude ja külma või röstitud lihaga. Pärast avamist hoidke jahedas.

Autor Valérie Bestel

Loe ka:

Kõik meie ideed taldrikud

Õuna- ja pirn sinep-chutney

Purgid ja keedised: gurmee näpunäited ja retseptid

Jaga Oma Sõpradega:

Plaatidega seinakompositsioon jõuludeks

Bernadette Chirac: tema kaastöötajate naljakas trikk tema halva tuju tuvastamiseks