Keetke see küülik salvei ja kadakaga, mis on talveks mõeldud gurmeetoit.
Valmistamine: 20 min - keetmine: 45 min
Koostisosad (4 inimesele)
- 1 talu küülik tükkideks lõigatud
- 600 g väikest kartulit
- 1 suur sibul
- 15 cl kuiva valget veini
- 2 tl. oliiviõli
- 40 g võid
- 4 salvei lehte
- 1 tl. 1 tl kadakamarju
- 1 tl. jahu
- sool, pipar
Teostus
1. etapp
Koorige kartulid. Pruunistage need õlitatud pajaroogas. Asenda võiga, pruunista küülikutükke ja hakitud sibulat umbes 10 minutit.
2. etapp
Piserdage jahu, segage 1 min ja valage vein ja 1 klaas vett. Segage puulusikaga, kraapides põhja põhja hästi küpsetusmahlad. Lase keeda 5 minutit, et alkohol aurustuks.
3. etapp
Lisage kartulid, salvei, kadakamarjad, sool ja pipar. Kata kaas ja hauta umbes 30 minutit. Serveeri kuumalt.
Loe ka:
Prantsuse köögi klassikalised retseptid