Kergelt tange puuviljane maitse näiteks piparkookide või pulbrite juurde.
koostisosade
4 purgi kohta 200 g
500 g värskeid või külmutatud vaarikaid
125g ratassuhkrut
125 g võid
2 tervet muna + 4 munakollast
2 tl. sidrunimahl
2 tl. Maïzéna kohv
Valmistamine: 20 min. Keetmine: 30 min
realiseerimine
1. etapp
Pange vaarikad suurde kastrulisse, lisage 5 cl vett ja katke. Küpseta madalal kuumusel, kuni puuviljad on hästi hautatud (u 20 min). Laske jahtuda, segage need segistis ja filtreerige seemnete eemaldamiseks läbi peene sõela.
2. etapp
Valage saadud coulis kastrulisse, lisage suhkur, munakollastega pekstud munad, kuubikuteks lõigatud või ja sidrunimahlas lahjendatud maisitärklis. Keetke ja paksendage madalal kuumusel (7–10 minutit) segamata, kuni koor katab lusikaga hästi.
3. etapp
Kooretage potid ja laske neil tagurpidi kuivada. Täida need keeva vaarikakreemiga ja keera kaaned kinni. Hoidke neid külmkapis ja tarbige 15 päeva jooksul.
Loe ka:
Crème brûlée
Võikreem
Pagaritoodete saladused