Pole vaja kaugele minna: roheluse lõunasöögiks piisab roheluse nurgast või terrassist. Menüüst näpuotsaga väga häid asju, mida sõrmeotstega maitsta. Kõik, mida me armastame!
Oliivide käive
Valmis 25 minutiga.
Koostis 6 inimesele:
- 2 pitsa taigen (Herta)
- 100 g musti oliive
- 3 viilu Serrano sinki, ribadeks lõigatud
- rosmariin
Oliivide käibe suurendamise sammud:
1. etapp :
Rulli lahti 2 pitsa taigen (Herta). Lõika 6 ringi. Venitage veidi, et moodustuks 6 ovaalset jaotustükki.
2. etapp :
Hajutage ribadeks 100 g hautatud musti oliive ja 3 Serrano sinki viilu. Piserdage rosmariiniga. Voldi tainas selle täidise kohale. Küpsetage temperatuuril 230 ° C (th 7/8) eelsoojendatud ahjus 15 minutit.
Kaasas hummus : 400 g konserveeritud kikerherneid, loputatakse, nõrutatakse ja segatakse 1 sidruni, 1 küüslauguküüne, 4 tl mahlaga. seesamipasta (tahini) ja 3 spl. vesi. Kaunistage hakitud pistaatsiapähklite ja piparmündilehtedega.
Quiche kahe õuna ja päikesekuivatatud tomatiga
Valmis 50 minutiga.
Koostis 6 inimesele:
- 400 g väikest kartulit
- 1 küpsetis
- 2 kuldset õuna
- kuivatatud tomatid
- 3 muna
- 20 cl koort
- 1 kamp murulauku
- sool
- pipar
Kahe päikselise õuna ja tomatiga quiche'i tegemise sammud:
1. etapp :
Keetke 400 g väikseid kartuleid 20 minutit soolaga maitsestatud vees. Nõruta, koori ja lõika viiludeks.
2. etapp :
Kerige otsetee koogid lahti. Torka põhi kahvliga läbi. Täitke see kartulitega, vaheldumisi 2 viilutatud kuldõuna ja 6 väga väikesteks tükkideks lõigatud kuivatatud tomati kroonlehti.
3. etapp :
Kausis vahusta 3 tervet muna 20 cl koorega ja 1 hunnik hakitud murulauku. Sool ja pipar. Vala pirukavormi põhja. Küpsetage 30 minutit ahjus temperatuuril 180 ° C (th. 6). Serveeri hapukoort soojas või külmas, lõika osadeks ja puista hakitud ürtidega.
Pastrami-kurgi võileivad
Valmis 15 minutiga.
Koostis 6 inimesele:
- 1 kurk
- 12 viilu võileiba
- või
- majonees
- 50 g rukkilille lehti
- 200 g veiseliha pastrami
Lõigud lõikude-kurgi võileibade valmistamiseks
1. etapp :
Loputage ja pühkige 1 kurk. Lõika see pikuti pooleks. Eemaldage seemned ja tükeldage see peeneks.
2. etapp :
Laota 12 viilu võileivaleivale õhuke kiht võid ja seejärel majonees.
3. etapp :
Määri 6 50 g rukkilillelehtede, kurgi ja 200 g veiseliha lõiguga (Casino Saveurs mujal). Kata ülejäänud 6 saiaviiluga.
4. samm :
Vajutage iga võileiva sulgemiseks. Lõika need diagonaalselt kaheks. Mähi need eraldi kilesse ja hoia jahedas (jahedamas) kuni viimase hetkeni.
Fajitas tuunikala - köögiviljad
Valmis 20 minutiga.
Koostis 6 inimesele:
- 200 g kreemjat värsket juustu (St Môret)
- 200 g looduslikku tuunikalakonservi
- 1 tl. vanamoodne sinep
- 3 värsket sibulat
- 1 kamp murulauku
- 1 hunnik kuubikutükki
- 6 nisu tortillat
- 50 g arugulat
- 1 kollane pipar
- 12 kirsstomatit
- pipar
Lõigud lõikude-kurgi võileibade valmistamiseks
1. etapp :
Segage 200 g kreemjat värsket juustu (St Môret) ja 200 g tuunikala looduslikku purki (hästi kuivendatud).
2. etapp :
Lisage 1 tl. vanamoodne sinep, 3 hakitud värsket sibulat, 1 hunnik murulauku ja 1 hunnik kuubikutükki. Laotage see valmistis 6 nisutortillale.
3. etapp :
Kaunista 50 g rukki, 1 ribadeks oleva kollase pipra ja 12 neljandiku kirsstomatiga.
4. samm :
Lisage pipart, kuid ärge soola, nii et köögiviljad püsivad kindlalt. Voldi iga tortilla. Pakkige klambrid kilesse ja hoidke jahedas (jahedamas) kuni viimase hetkeni.
Tonnato kana
Valmis 30 minutiga.
Koostis 6 inimesele:
- 6 kana rinda
- 1 sidrun
- sool
- pipar
- 2 tl. õli
- 125 g tuunikalakonserve
- 1 tl. 1 tl anšoovisepasta
- majonees
- 10 cl koort
- 40 g kappari
Tonnato kana valmistamise sammud
1. etapp :
Nirista 6 kanarinda 1 sidrunimahlaga. Sool ja pipar.
2. etapp :
Pakkige klambrid kilesse. Aurutage neid 20 minutit.
3. etapp :
Eemaldage nende kile ja pruunistage neid pannil 2 tl. õli.
4. samm :
Valmistage majonees 1 munakollase, 1 tl. 1 tl sinepit, 10 cl õli ja 1 tl. sidrunimahl.
5. samm :
Segage õlis 125 g tuunikalakonserve 1 tl. anšoovisepasta. Lisage majonees ja 10 cl koort. Segage uuesti.
6. samm :
Määri 40 g kapparitega. Serveeri ribadeks lõigatud külm kana koos roomalehtede kastmega.
kohupiimakook
Valmis 1 tunni jooksul (+ 6 tundi jahe)
Koostis 6 inimesele:
- 120 g speculoos
- 30 g sulatatud võid
- 500 g värsket juustu (Philadelphia, St Môret või Kiri)
- 120 g suhkrut
- 1 muna
- 1 tl. 1 tl jahvatatud ingverit
- 1 sidrunifilee
- maasikad
Juustukoogi valmistamise sammud
1. etapp :
Segage 120 g speculoosid, et neid riivsaias redutseerida. Segage 30 g sulatatud võid.
2. etapp :
Laota see puru tainas silikoonvormi põhja. Külmkapis 15 minutit.
3. etapp :
Segage kausis 500 g värsket juustu (Philadelphia, St Môret või Kiri) 120 g suhkruga.
4. samm :
Lisage 1 lahtiklopitud muna, 1 tl. pulbristatud ingver ja kriips sidrunit. Vala peale külm tahenenud tainas.
5. samm :
Küpsetage temperatuuril 120 ° C eelkuumutatud ahjus 45 minutit (kolmas 3) 45 minutit. Lasta jahtuda, seejärel jahutada 6 tundi. Lahutage ja lõigake tükkideks. Lisage igaüks ½ maasikaga. Maitse väga värske.
Autor: Aglaé Blin-Gayet
Loe ka Prima.fr lehelt :
Magustoidud: vaatame klassikat uuesti läbi!
4 suvist retsepti baklažaaniga
5 retsepti terriine, mis viskavad!