India maitsetega karri
4 inimesele.
Valmistamine: 20 min.
Keetmine: 30 min.
koostisosade
600 g maguskartulit
200 g konserveeritud kikerherneid
2 valget porrulauku
2 tomatit
100 g beebi spinatit
40 cl kookospiima
1 purk Kreeka jogurtit
1 lubi
3 cm värsket ingverit
1 väike hunnik koriandrit
1/2 punast sibulat
2 küüslauguküünt
4 spl. punase karri pasta
sool
ettevalmistamine
- Koorige bataat ja lõigake need tükkideks. Puhasta porrulauk ja lõika rõngasteks. Koorige ja seemned tomatid.
- Segage Kreeka jogurt tilgakese laimimahla, viilutatud sibula, soola ja poole helvestatud koriandriga.
- Kuumutage praepannil 15 cl kookospiima, kuni see väheneb ja moodustab hulgaliselt väikeseid mullid. Pruunista karripasta hakitud ingveri ja küüslauguga.
- Lisage köögiviljad, nõrutatud kikerherned, ülejäänud kookospiim ja sool. Keeda 20 minutit kaetud, seejärel 5 minutit ilma kaaneta, et kaste pakseneks.
- Kui olete valmis serveerima, lisage spinatilehed ja ülejäänud koriander. Lisage jogurtikastmega.
Loe ka
Vasikaliha karri
Karpide karri
Roheline karri kana