Koored on selle värske ja vürtsika vürtsiseguga veetlevalt ühendatud
4 inimesele
Valmistamise aeg: 40 minutit
Võistlused
1 kg kõrvitsat
600 g Veenuse kestad
2 spl maapähkliõli
6 kardemonikauna
6 loorberilehte
2 spl sinepiseemneid
2 kaneelipulbrit
1 suur sibul
4 küüslauguküünt
2 rohelist paprikat
2 spl köömenit
2 spl koriandrit
2 supilusikatäit kurkum
375 ml kookospiima
Paar oksa koriandrit
Retsept
1. etapp
Koorige kõrvits, seemnetage see ja lõigake võrdse suurusega täringuteks. Pese ja hõõru Veenuse kestad. Viska juba avatud kestad ära.
2. etapp
Kuumutage õli pajaroogis ja pruunistage kardemoni, loorberilehte, sinepiseemneid ja kaneeli, kuni ilmub meeldiv aroom. Lisage tükeldatud sibul, hakitud küüslauk ja peeneks hakitud paprika. Lisage köömned, koriander, kurkum ja sool. Lase korraks keeda.
3. etapp
Lisage kõrvits ja segage 5 minutit. Puista peale 100 ml vett ja kookospiima. Hauta 15 minutit, kuni sul on kena, karvane karri. Lisage soovi korral veidi rohkem kookospiima, köömenit ja koriandrit.
4. samm
Lisage Venuse kestad ja keetke kaetud tulega, kuni kestad avanevad. Serveeri riisi ja hakitud koriandriga.
Loe ka
Algsed ideed romantiliseks õhtuks
Meie mereäärsed retseptid
Safrani kalurite supp