Prantsuse kondiitritoodete klassika
6-8 inimesele. Valmistamine: 1 tund. Keetmine: 40 min.
koostisosade
- 500 g maasikaid
- 1 purk maasikamoosi
- 60 cl kogu vedelat koort
- 500 g mascarpone
- 4 muna
- 120 g valget šokolaadi
- 120 g suhkrut
- 120 g jahu
- 100 g tuhksuhkrut
- 50 g võid
ettevalmistamine
- Vahusta keedetud veega pannile kausis muna ja suhkrut elektrisegistiga, kuni segu kolmekordistub. Eemaldage tulelt ja jätkake piitsutamist mõni minut, seejärel segage spaatliga jahu. Lisage soe sulavõi.
- Vala tainas mittekleepuvasse küpsetusvormi ja küpseta 30 minutit 180 ° C-ni eelkuumutatud ahjus (th. 6). Võtke lahti raamiraamil ja katke lapiga. Lase jahtuda.
- Varu 20 maasikat ja lõika ülejäänud viiludeks. Vahusta külm vedel koor mascarponega segatud vahukoores ja lisa seejärel tuhksuhkur.
- tükeldage käsnkook paksusega kolmeks ja jagage moosiringid. Kaunista maasikate ja vahukoorega. Laota ülejäänud vahukoor koogile.
- Sulatage valge šokolaad madalal kuumusel. Kastke sinna mõned maasikad ja pange need koogi servale. Keskel korraldage hakitud maasikad ja kaunistage valge šokolaadifileega.
Loe ka
Kodune maasikasorbett
Riis maasikapiimaga
Jogurtijäätis ja maasikakook