Itaalia parimad

Kuna pole ühtegi peret, kes valmistaks pastat või risotot samal viisil, kuna meie kaks kööki segunevad nüüd, siis soovite kadestada neid klassikuid, mis pole enam päris sellised, ja teil on alati valida maitseaineid. Avastage kiiresti Itaalia parimad retseptid.

Involini, jah, aga provoloon, naljakas tomat-mozzar, mis sobib kokku, kassata, mis näeb välja nagu meie jäätine pähkel, mille-feuille (lõppude lõpuks on see lihtsalt montaaž) köögiviljad. Kunagi ei väsi itaalia klassikud, eriti kui nad ringi käivad. See hõljub nagu magus õhk Plaatidel Dolce Vita.

Mõnikümmend aastat tagasi väljaspool vana Nice'i pitsa meie, vaeste prantslaste jaoks, ainult ristkülik, mis koosneb liiga paksust taignast, mille peal oli tomati-coulis ja mida (prantsuse) toitlustaja kattis mõne anšoovisefilee ja oliiviga ... Nice'ist. Kolmkümmend aastat hiljem on see tingimata taldriku suurus ja see on kaetud üha šikkamate koostisosadega, mõnikord ka valge trühvlikreemiga.


Toiduvalmistamisel on Itaalia nagu Prantsusmaa, vahel maalähedane, vahel rafineeritud, mõlemal juhul maitsev. Sõltuvalt sellest, kas seda mõjutavad lõuna ja selle kuiv pasta või põhjaosa, Piemonte ja selle aarded, Alba valge trühvel ja suurepärased punased veinid (barolo) eesotsas ning pasta, mida võiks safrani nii palju arvata nad on rikas munadega. Kui te ei sega neid kahte, lahkudes Rooma, et minna üles Liguriasse, vapustavasse rivierasse.

Kolmkümmend aastat hiljem avaldas meile selle sõna esimeses tähenduses kohutavat muljet itaalia köök, nii palju, et need kaks on üks või peaaegu.

Me ei saa ilma oliiviõlita hakkama, kui see oli pikka aega lõunaks reserveeritud või piirdus meie suvise ratatouille'iga. Täna on seda lihtne leida "hea" mozzarellaja isegi a burrata suurtel aladel, tiramisu moes on möödunud, seda kujutati ette kõikvõimalikel viisidel, isegi verriinidesse paigaldatuna, ja me ei väsi kunagi panna cotta. Isegi vilets panzanella (valmistatud leotatud leivaga) on rikastatud väikeste vorstidega.


Osso-buco teeb meile alati rõõmu: see on üks meie lemmikroogasid. Nagu tomat-mozzarella, millest on saanud suvel starter, võrdub see lihtsa salatiga, kui koostisosad on valitud. Nii magus kui ka maitseaine rikastab ricotta lõpuks meie värskete juustude baasil valmistatud retseptide repertuaari.

On saabunud aeg avastada vapustavaid Itaalia veine, vahuveini prosecco, Sitsiilia valget, mis lõhnab sidruni järele, või valpolicella punast kirsi aroomiga, et serveerida veidi värskena. Kui te ei taipa hetke kokteil, spritz koos ilus aperitivo kõigega kaasas käia.

Uurige videost kreemja polenta valmistamist:



Loe ka:

100% itaalia menüü külmutatud toitudega

Meie parimad Provansi retseptid

Meie piirkondade kultusretseptid

Kohvi keetmine: meie parimad retseptid

Riga Cup, Eesti parimad palad Itaalia vastu. 26.12.14 (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Teismelised: vastused neile piinlikele küsimustele

Osteoartriit: suunatud lahendused kätele, jalgadele ja õlgadele