Yannick Leforti karamellikreem

Karamellikreem, mis meeldib sulle? Peakondiiter Yannick Lefort paneb teid videost ja eelvaates avastama, mis on üks tema šokolaadikaramelli apelsinikoore valmistamise samme. Kogu selle delikatessi avastamiseks minge pühapäeval, 20. märtsil kell 11 saiakesi äratava programmi juurde Magusalt hea Téval.

Karamellikreemi retsept:

Koostis:

  • 70 g ratassuhkrut
  • 7,5 cl vedel koor
  • 1 g lendu
  • 110 g võid

Etapid:


  1. Vala 1/5 suhkrust kastrulisse ja kuumuta madalal kuumusel.
  1. Kui see muutub karamelliks, lisage ülejäänud suhkur vähehaaval segamata. Lisage väga aeglaselt vedel koor (koor ei tohiks olla liiga külm).
  1. Lisage sool, seejärel või tükkideks. Külmkapis 2 tundi. Klopi mikseriga vahuks.

Ja siin on kreemjas karamellikreem!

Šokolaad-karamellise apelsinikoogi kogu retsepti tegemiseks minge Tévasse pühapäeva 20. märtsi hommikul kell 11 Sucrément Bonis.

Kes on Yannick Lefort?


Peakondiiter, peakokk kujundab makarone. Kuid mitte ainult suvalised makaronid! Kvaliteetsed, kohandatud makaronid peakokkadele ja käsitöölistele kogu maailmas. Ta asutas oma ettevõtte Macarons Gourmands 1999. aastal. Yannick Lefort töötab käsitöönduslike meetodite järgi ja teeb oma töökojas kõik elemendid, mis tema makaroonide koostisse lähevad: mandlipasta, pralineed, keedised, suhkrustatud puuviljad, liköörid ... Päris kullassepp!

Avastage Cyril Lignaci muud kondiitritoodete retseptid programmist Sucrement Bon, pirnibavaroosi ja baba taignast

Loe ka:


Loov kondiitritooted: professionaalsed videotehnikad

Video: Mercotte koogi retsept!

Teen ise maasikat!

From Hip Surgery to Sport (Arthroscopy Recovery Ep: 1) (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Saastunud piim: isa esitab Lactalise vastu kaebuse

Millised eeterlikud õlid koduhoolduseks sobivad?