Toimetaja lemmik tomatiretseptid

Pärast suvikõrvitsa retsepte sel nädalal tomat on toimetuse (ja kioskites) tähelepanu keskpunktis. Selle suve inspireerimiseks tutvuge lemmik tomatite retseptidega Razor Girl Press.

Samuti leiate videost meie ülilihtsa tomati-sinepipiruka retsepti!

Zoé, sotsiaalmeedia juht: tomati tarte tatin

Umbes 4 inimese jaoks vajate lehttainast, 6 keskmise suurusega tomatit, 3 spl palsamiäädikat ja parmesani.


Nagu klassikalise tarteetiini puhul, lõika oma tomatid rõngasteks ja aseta need pirukapõhja põhja (võiga või küpsetuspaberiga vooderdatud). Pintseldage palsamiäädikaga, lisage oma maitse järgi riivitud Parmesani juustu ja katke lehttainas. Puurige noaga paar auku ja küpsetage umbes 30 minutit. Pööra siis serveeri.

Tema näpunäide: Panen vahtrasiirupit karamellisemaks muutmiseks.

Fabienne, terviseosakonna juhataja: omatehtud tomatikaste

Selle retsepti jaoks vajate 8 tomatit, 2 sibulat, 3 küüslauguküünt, oliiviõli, teie valitud aromaatseid ürte (basiilik, tüümian, petersell, estragon jne), punast veini ja suhkur.


Keeda suur pott vett. Klopi tomatid risti, pane need 30 sekundiks pannile. Koorige tomatid, lõigake need tükkideks (soovi korral võite neid seemneid).
Pruunista hakkliha sibul ja oliiviõlis pigistatud küüslauk. Lisage tomatid, hautage, kuni see on vähenenud. Lisage punase veini ja suhkru põhja, hautage veidi veel ja lisage ürdid. Kasutage seda kastet pastades koos parmesaniga, küpsetatud gnocchi mozzarellaga või mõnel muul teie valitud viisil.

Tema näpunäide: mugav, kui pudel punast veini on mitu päeva avatud. Kui olete laisk, kasutage konserveeritud kooritud tomateid.

Julie, veebitoimetaja toimetaja: tomatite ja feta gratin

Selle 4 inimese jaoks mõeldud väga lihtsa retsepti jaoks vajate 6 väikest tomatit, 200 g fetajuustu, oliiviõli, pune, soola ja pipart (veskis)


Kuumuta ahi kümme minutit temperatuuril 150 ° C. Tükeldage tomatid väikesteks kuubikuteks ja korraldage need gratini tassi. Puista peale oliiviõli (sõltuvalt maitsest enam-vähem heldelt), soola ja pipraga, puista peale pune. Seejärel lisage purustatud fetajuust (sõrmede vahel, see on kõige lihtsam), nii et tomatid kataksid. Keetke umbes 35 minutit.

Tema näpunäide: tomatikuubikute keskele lisage enne keetmist küüslauk särgis ja / või mustad oliivid.

Emmanuelle, köögisektsiooni juhataja: muna tchoutchouka

Selle retsepti jaoks vajate 4 külalist ja 1,5 kg tomateid, 4 muna, 2 punast paprikat, 2 rohelist paprikat, 2 punast sibulat, 3 küüslauguküünt, 1 spl tomatipüreed, l oliiviõli, pune, Espelette'i pipar, sool ja maaleib.

Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C. Viiluta sibulad ja sulata need praepannil keskmisel kuumusel oliiviõlis. Pese paprikad ja küpseta neid tervelt 15 minutit. Laske neil kilekotis jahtuda, seejärel eemaldage nahk. Lõigake need ribadeks, valage need praepannile. Koorige tomatid: tehke sisselõige jalas, tehke need 1 minut keeva veega ja koorige. Lõika need veeranditeks, eemalda seemned ja vala praepannile. Lisage suures klaasis vees lahjendatud tomatipüree, kooritud ja hakitud küüslauk, pune, Espelette'i pipar ja sool. Sega läbi ja hauta 20–30 minutit. Reguleerige maitsestamist, purustage munad tchouchouka peal, need on keedetud, kui valge on valge! Serveeri hõrgutades röstsaiaviiludega. Ärge kartke chuchouka valmistamist suurtes kogustes (nii et partii keetmine): kanafilee ribadega saate ekspressiivse baski kana, see on maitsev ka pasta kastmena.

Tema näpunäide: väljaspool kõrghooaega kasutage konserveeritud kooritud tomateid, mis on palju atraktiivsemad kui lõhnata imporditud tomatid.

Coralie, kogukonnajuht: taimetoitlane tomatiburger

See retsept kehtib 2 inimesele.Teil on vaja 2 tomatit, 3 punast sibulat, 100 g nööbiseeni (värsked), 40 g mozzarellat, 1 näputäis kuivatatud tüümiani, väike kast läätsi (eelküpsetatud), 1 valge sibul, 2 porgandit, 1 lusikas maisijahu, umbes 5 spl jahu, soola ja pipart.

Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C (termostaat 6). Pese seened, eemaldage varred ja lõigake ribadeks, seejärel keetke need pannil. Koori ja lõika sibul rõngasteks ning pruunista seentega. Pese tomatid, lõika need pooleks ja puista siseküljed tüümianiga, seejärel grilli neid mõlemalt poolt pannil.

Taimetoidu praadide jaoks: koorige sibul ja porgandid, lõigake need tükkideks ja pange segistisse. Lisage hästi nõrutatud läätsed. Sool ja pipar. Segage kõik nii, et läätsed oleksid peeneks tükiks (kuid mitte pudruks täielikult). Valage väikesesse kaussi, lisage supilusikatäis maisitärklist ja segage. Seejärel lisage jahu, kuni saate puderjas konsistentsi (võite lisada rohkem, kui see tundub liiga nohune). Vormi küpsetisteks. Küpseta pannil olevad pirukad väheses õlis. Pange tomatiburgerid kokku, tomatipõhi, taimetoit, seened, sibul, viil mozzarellat ja sulgege tomatipõhjaga. Küpseta 10 min.

Tema näpunäide: kas teil on kiire? Taimetoitlaste supermarketite praed võivad ka trikki teha!

Morgane, kaameramees ja toimetaja: tomati-kitse- ja sinepipirukas

3-4 inimese jaoks kasutab Morgane 2-3 tomatit (sõltuvalt suurusest), lehttainat, sinepit (põhja joondamiseks), 2 muna, 1 purk crème fraîche, 1 värske kitsejuust ("Minu jaoks väike Billy!"), kuivatatud pune, oliiviõli, sool ja pipar.

Alustuseks kuumutage ahi eelkuumutatud temperatuurini 190 ° C. Lõika tomatid rõngasteks. Murdke kausis munad, lisage 20 cl värsket koort ja segage. Eraldi püreestage toorjuust ja lisage see eelmisele segule. Segage korralikult, kuni juustutükke pole enam peaaegu enam. Lisage 2 supilusikatäit oliiviõli. Puista peale pune, sool ja pipar ning sega korralikult läbi.

Aseta vorm vormi ja torka vormi, et see ei paisuks. Joonista piruka põhi sinepiga. Valage seade taigna kohale ja asetage tomatid. Küpseta 45 minutit.

Tema näpunäide: Küpsetasin lehttainast üksi 5 minutit, nii et see oleks parem keedetud, ja et see imaks vähem tomatimahla, mis seda pehmendaks. Samuti on võimalik värske kitsejuust asendada parmesaniga!

Iluajakirjanik Maude: värske juustu tomatiga verriinid

See on 6 verriini retsept, mis sobib suurepäraselt aperitiiviks või värskeks starteriks. Te vajate värsket küüslaugu- ja ürdijuustu, mascarpone, 3 tomatit, suitsulõhet ja sidrunimahla.

Segage kausis värske juust küüslaugu ja ürtidega (Boursini tüüp) ning segage sama koguse mascarpone'iga. Tükeldage 3 tomatit laiali. Seejärel lõika kolm viilu suitsulõhet õhukesteks ribadeks. Pange tomatid iga verriini põhjale, lisage hea teelusikatäis toorjuustu ja mascarpone segu, seejärel pange paar riba suitsulõhet. Pigista veidi sidrunimahla, aseta külmkappi ja serveeri värskena.

Tema näpunäide: mascarpone muudab toorjuustu veelgi kreemikamaks.

Muriel (Maude ema): Provencal tomatid

See retsept on üldiselt mõeldud 6 inimesele, kuid seda saab kohandada kõigile tabelitele. Lõika värsked tomatid pooleks. Asetage need küpsetusplaadile, katke riivsaiaga. Riivi peale veidi küüslauku, lisa petersell ja tilguti oliiviõli. Küpsetage, kuni riivsai on kuldne ja tomatid on keedetud.

Cyrine, art-de-vivre veebitoimetaja: Tuneesia Shakshuka

Umbes 4 inimese jaoks vajate 4 muna, 100 ml oliiviõli, ½ supilusikatäit harissat, ½ supilusikatäit jahvatatud pipart, 500 g tomateid, 300 g paprikat, 250 g sibulat , 100 g kuuma paprikat ja näputäis peent soola.

Eemaldage tomatitest, paprikast ja paprikast seemned ja lõigake need tükkideks. Koorige ja tükeldage sibul jämedalt. Kuumuta potis oliiviõli kõrgel kuumusel, et sibul mõneks minutiks pruunistuks. Seejärel lisage köögiviljad koos harissaga. Vala veidi vett. Keetke keemiseni. Vähendage kuumust ja hautage tulel umbes 20 minutit. Niipea kui köögiviljad on piisavalt sulanud, maitsestage kõik enne munade purustamist. Selleks pidage meeles, et eraldage need hästi šaksukal.Enne tulelt eemaldamist munavalged keetke veel paar minutit.

Tema näpunäide: veelgi rohkemate värvide saamiseks võite enne leibadega serveerimist nõusse lisada ürte (basiilikut, koriandrit jne).

Ségolène, ajakirjanik Simone Média: pasta mandlipunase pestoga

Kuue inimese jaoks vajate pakki orechiette, 6 kaunist tomatit, kotike helvestatud mandleid (või terveid, aga pärast peate neid purustama), 2-3 küüslauguküünt (kui soovite) hoolitse oma südame ja hinge eest), basiilik, oliiviõli, parmesanilaastud.
Lõika tomatid suurteks täringuteks. Viilutage küüslauguküüs, püreestage küüslauk ja mandlid, lisades oliiviõli vähese soolaga uhmris. Sega tomatitega. Lisage palju värsket basiilikut. Segage keedetud orecchiettes al dente.

Tema näpunäide: "Ma ei kuumuta kastet pastaga üle, eelistan, et see oleks pisut soe."Parmesani asemel võite lisada veel ühe kohaliku kõva juustu ja kui olete ahne, siis veel ühe burrata.

Loe ka:

⋙ Meie parimad retseptid tomati-mozzarella uudistamiseks

⋙ Meie parimad tomatipiruka retseptid

⋙ Meie lihtsad ja odavad suvised retseptid

Film Theory: The Secret Ingredient of SpongeBob's Krabby Patty! (SpongeBob SquarePants) (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Saastunud piim: isa esitab Lactalise vastu kaebuse

Millised eeterlikud õlid koduhoolduseks sobivad?