Räsi parmentier kõikides vormides

Talvel tahame kookoneid ja lohutavaid, sõbralikke toite, mida pere või sõpradega jagada. Retseptid ilma peavalu valmistamata on hädavajalikud ... Lihtne valmistada, hakklihapirukas on ka jäätmetevastane. Saame seda valmistada grillitud kana jäänustega alates pühapäeva keskpäevast, omatehtud Bolognese lõpust ... Fotodelt leiate kõik meie hakkimispiruka retseptid.

See gratin võlgneb oma nime apteeker Antoine Parmentier'le, kes soovis kasutada kartulit näljahäda vastu võitlemiseks Louis XVI ajal. Kui see polnud sel ajal eriti edukas, on kartul tänapäeval meie köögis hädavajalik mugul. Põhiretsepti kohaselt koosneb parmentier hakkliha segust, millele on lisatud kartulipüree, mis on küpsetatud gratini tassis koos vähese riivsaia või riivitud juustuga karge külg. Talvel ainulaadne roog salatiga serveerimiseks.

Kuidas hakklihapirukat uuesti külastada?

Lase oma kujutlusvõimel rabeleda ja külasta parmendiöörit nagu soovid! Näiteks saate muuta kasutatud kartuli sorti. Selle asemel, et võtta oma majapüree jaoks Bintje või Monalisa, mõelge vitelottele! See lilla viljaliha muudab radikaalselt teie piruka väljanägemist, andes sellele selgema maitse. Samuti võite otsustada oma püree köögivilja täielikult muuta. Kõrvits sobib hästi parmentieri mängule, nagu selles kõrvitsa ja seitaani retseptis. Selle maguskartuli hakkliha retsepti abil saab magustoitu kasutada ka parmentieris. Mõelge ka puuviljad ! Selle pardikommi ja pirnipüree parmentieri magus-soolane segu tekitas sensatsiooni!


Võite ka hakkliha liha muuta. Veiseliha asemel mõelge kana, pardivabrikule või kalale, nagu selles retseptis hakkliha parmentier värske kitsejuustu ja peterselliga. Retsepti uuendamiseks võite lisada ka palju muid koostisosi. Chorizo ​​abil saate vürtsikama roogi, kus on suviseid köögivilju, suvine retsept ... Võimalusi on peaaegu lõputult.

Samuti on palju variatsioone neli maailma nurka ka testida: näiteks Quebecis "Karjase pirukas » on mingi räsi parmentier, millele lisame maisi. Šotimaal Karjase pirukas või „lambakarja pirukas” - tüüpi parmentier köögiviljasegatud kihiga liha ja kartulipüree vahel. Hakkliha traditsiooniline veiseliha asendatakse ka lambalihaga. Teisel pool Atlandi ookeani, Brasiilias,Escondidinho traditsiooniline valmistatakse kas kartuli või manioki ja kuivatatud liha või hakklihaga.

Kuidas esitada räsi parmentieri?

Traditsiooniliselt serveeritakse hakklihapirukat mugavuse huvides gratini tassis. Kuid miski ei takista teil selle esitlust muutmast! Võite valida, kas serveerida seda verriinides õhtusöögiks mõeldud aperitiiviks, riietuda tänu esitlusringidele šikkal küljel asuval taldrikul, purki, et see tööle jõuaks ...



Raamatus "The Hashis Parmentier"Kollektsioonist Revisitez! pakub Anne Loiseau selle traditsioonilise roa ümber 20 varianti. Leidke raamatust kaks retsepti: pardi parmentieri juustukook kõrvitsaga ja veggie parmentier tartletid meie slaidiseansis.



Loe ka:

Gratins: 40 retsepti nagu ükski teine

15 retsepti pritsme valmistamiseks!

Meie lihtsad retseptid hakklihaga

How to Make Giant Cinnamon Cardamom Roll Cake (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Meie näpunäited magustoitude kergendamiseks - magustoidud

Diagnoosida haruldasi haigusi näotuvastuse abil? See on varsti võimalik!