Mikado jõulu Yule logi

Tehke sellest Mikado Christmas Yule Logist - see on originaalne viis traditsioonilise jõululaupäeva magustoidu uuesti külastamiseks. Noored ja vanad naudivad seda!

Valmistamine: 45 minutit - keetmine: 10 minutit - jahutamine: 5 tundi

Koostisosad (4 inimesele)

Käsnkoogi jaoks:


- 2 muna

- 65 g ratassuhkrut

- 50 g jahu


- 12 g maisitärklist

Valge šokolaadi vahukommi jaoks:

- 150 g valget šokolaadi


- 35 cl vedelat koort

- 2 želatiinilehte

Piimašokolaadi ja tonka oavahu jaoks:

- 200 g piimašokolaadi

- 1 tonka uba

- 35 cl vedelat koort

- 1 želatiinileht

Kuorrutamiseks:

- 6 cl vedelat koort

- 7 cl vett

- 90 g ratassuhkrut

- 30 g mõru kakaopulbrit

- 2 želatiinilehte

Kaunistuseks:

- Kolmekümne mitmekesine mikado

Teostus

1. etapp

Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C. Alustage käsnkoogi valmistamisega: vahustage koos kahekordse katlaga munad ja tuhksuhkur, samuti poolitatud ja kraapitud vaniljekaun temperatuurini 45 ° C. Seejärel vahusta saadud koor elektrimikseriga kuni täieliku jahtumiseni, selle maht on siis kahekordistunud. Seejärel lisage vihmas jahu ja maisitärklis ning segage kõik hästi.

Või ristkülikukujuline pann ja vala käsnkook maksimaalselt 1 cm paksuseks, siis küpseta seda umbes 10 minutit, kuni see on kuldpruun, lase jahtuda.

2. etapp

Valmista šokolaadikreem: 2 kaussi külma vett pehmenda kaheks valmistiseks vajalik kogus želatiini. Sulatage šokolaadid eraldi topeltkatlas ja riivige tonkaoad piimašokolaadi sisse.

Kuumutage iga šokolaadi kohta 5 cl vedelat koort ja kuumutage segu välja, lisage iga osa želatiini. Lisage need vastavale sulanud šokolaadile, siluge hästi ja asetage kõrvale.

Vahustage segaja abil väga külm vedel koor vahukooreks, lisage sellest pool ettevaatlikult valge šokolaadi ja pool piimašokolaadi jaoks.

3. etapp

Valage valge šokolaadipreparaat väikesesse, umbes 17 cm paksusesse palkist, mis on eelnevalt kaetud klambriga. Lisage sellele piimašokolaad, siluge hästi.

Seejärel lõigake käsnkook vihmaveerennide suuruseks ja asetage see piimašokolaadile.

Seejärel asetage vähemalt 5 tunniks külmkappi.

4. samm

Valmistage jäätumine, kastke želatiin külma veega kaussi.

Kastrulis segage vesi koore ja tuhksuhkruga ning laske kõik keema tõusta. Lisage kakao ja hautage 2 minutit.

Eemaldage tulelt, lisage eelnevalt sõrmede vahel nõrutatud želatiin, segage hästi ja laske jahtuda.

Võtke saiakondi küljes olev palk lahti. Valage üle jahtunud jäätisega, oodake mõni hetk ja kaunistage see mikadostega.

Hoidke jahedas kuni serveerimiseks valmis.

Autor: Bérengère Abraham

Loe ka:

Meie parimad jõuluretseptid

Kõik meie loomingulised ideed teie jõulukaunistuseks

Uusaasta menüü

The Mikado Act I (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Mitu suhkrut me päevas sööme? Instagrami konto aitab meil loendamist teha

Kas peaksime vältima oma kaksikute riietumist samal viisil?