Jean-Paul Hévini monteeritud ganache'i retsept

Kas kaunistada koogikesi, teha a lihtne jõululogi retsept või kihilise koogi katmiseks on ganache kondiitritoodetes kohustuslik. Jõulupidude ajal võimaldab see hõlpsalt kaunistada peo magustoite, et oma külalistele muljet avaldada!

Mmmmh, šokolaad ! Ükskõik, kas te seda küpsetate, joote või filmi ees näksite, on see gurmee magustoitude kuningas. Seda kasutatakse peamiselt ganache šokolaadikommide valmistamiseks, piruka kaunistamiseks, kreemja vahukommi valmistamiseks või isegi kergete jõulupallide maitsvate retseptide valmistamiseks.

Koos monteeritud versioon ganache, saiakesega täitmiseks võite teha makarone või isegi verriine!


Et õnnestuks peakokk paigaldatud ganache : Keetke vahukoore meega, segades kiiresti. Valage esimesest keetmisest üle šokolaadikattega. Klopi kuni šokolaad on täielikult sulanud. Lisage värsket võid ja segage uuesti. 2 tundi hiljem on teie ganache valmis. Lihtne!

Näpunäide: Šokolaadi ganache õnnestumiseks valige kakaovõi rikas šokolaad.

Meistrikokolaad Jean-Paul Hévin annab teile ka oma väikeseid videokokkide näpunäiteid šokolaadi ganache'i, kargete kerjuste ja maitsvate trühvlite meisterdamiseks, kerge kui sulgi ...



Loe ka:

Kena ganache koogikesed


Tassikookide pealmise retsept

Sébastien Gaudardi šokolaadise jõulukoogi retsept

Foto krediit: Stockfood

Küsitlus "Kas eelistate piimašokolaadi või tumedat šokolaadi?"

Kuidas lõigata kook pooleks paksuseks? Meie vinge nipp

[TOKYO 2018] Shibuya Crossing Street, Owl Cafe in Harajuku | VLOG (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Teismelised: vastused neile piinlikele küsimustele

Osteoartriit: suunatud lahendused kätele, jalgadele ja õlgadele