Ei üks ega kaks, niipea, kui see on kuum, unistame värskest retseptist, mida on lihtne valmistada. Niisiis proovime suvise olulise tomati-mozzarella-salati taastootmiseks samade maitseainetega pirukat, kuid täiustatud panna-cotta versioonis. Rõõm, mida soovite maitsta grillitud liha, värske gazpacho või grillitud kalaga.
Koostisosad 4 inimesele:
-288 g mozzarellaleiba
-40 cl vedelat koort
-80 g pehmet pool-soola
-250 g jahu
-1 munakollane
-2 tl. oliiviõli
-1 väike klaas vett
-250 g kirsstomateid
-10 basiilikulehte
-Sool ja pipar
Retsept:
Segage kausis käsitsi pehme või jahu. Lisage munakollane, oliiviõli ja vesi. Tehke kena pasta.
Rullige tainas lahti, seejärel joonge oma koogivorm. Pange külmkappi ja pange ahi eelsoojenema temperatuurini 180 ° C. Mõne minuti pärast külmikus võtke oma tainas välja, torkige see läbi ja seejärel joonge see küpsetuspaberi ja küpsetuspallidega. Küpseta umbes kakskümmend minutit, et see küpseks.
Kallake kastrulis koor ja lisage kuubikuteks lõigatud mozzarella. Sulata mozzarella koores, sool ja pipar. Kui segu on homogeenne, valage preparaat oma pirukakoori peale.
Pange külmikusse 1 tund kuni 1 tund 30 minutit.
Vahepeal pese ja lõika kirsstomatid pooleks. Haki basiilik. Kaunista oma pirukas värskete tomatite ja basiilikuga, aga ka röstitud suvikõrvitsa, kuivatatud tomatitega jne.
Võite oma piruka kest (pärast küpsetamist) joondada roheline pesto, punane pesto või sinep.
Tänu Sybille'ile alates Praegune köök selle suurepärase retsepti jaoks.
Loe ka:
⋙ Kuidas värskeid tomateid hõlpsalt ja kiiresti koorida?
⋙ Mozza, feta, Comté… meie parimad juustuga salatite retseptid
⋙ Suvikõrvitsapirukas: meie näpunäited ja parimad retseptid