Kolmetasandiline šokolaadikook

Täna avatakse esimene pühendatud mess "Sugar Paris" loominguline kondiitritooted, mille partneriks on muidugi Prima! Tähistamiseks pakume teile seda suurejoonelist kooki, mis on kaevandatud meie uusim Hors-Série köök. Nii hea kui ilus, on see siiski lootustandvatele kondiitritoodetele kättesaadav. Selle maitsva šokolaadikihi koogi valmistamiseks järgige tema retsepti ja laske selle kaunistamisel fantaasial kulmutada.

6–10 inimesele

Valmistamine: 1 tund


Toiduvalmistamine: 1 tund

Kookide koostisosad

400 g tumedat šokolaadi

9 muna


200 g võid + 30 g

150 g suhkrut

125 g maisitärklist


1 tl. lahustuv kohv

Koostis ganache

350 g tumedat šokolaadi

35 cl kogu vedelat koort

50 g võid

Etapid

1. samm: valmistage koogid

Sulata šokolaad võiga väga madalal kuumusel. Lase jahtuda. Lisage lahtiklopitud munakollased 100 g suhkruga, 5 cl kuumas vees lahjendatud kohv ja maisitärklis. Vahusta munavalged. Valage üle 50 g suhkrut, ilma et peaksite sebima. Pange need tainasse.

2. samm: toiduvalmistamine

Või 3 erineva suurusega vormi (läbimõõduga umbes 22, 18 ja 14 cm). Vala taigen (umbes 590 g) suuremale pannile. Küpsetage 30 minutit eelkuumutatud ahjus (180 ° C) 30 minutit. Lase jahtuda, keera lahti raamiraamil. Vala keskmise suurusega pannile 470 g tainast ja väikesele pannile 350 g tainast. Pange ahju ja küpseta 25–30 minutit. Lase jahtuda ja keera välja.

3. samm: valmistage ganache

Haki šokolaad. Lase koor keema tõusta ja lisa tulelt šokolaad ning sega ühtlase konsistentsi saamiseks. Hoidke külmkapis, kuni ganache hakkab seadma. Kergelt sebima.

4. samm: kokkupanek

Lõika koogid pooleks paksuks. Kaunista õhukese ganache kihiga. Kihista need ja jaota ülejäänud kilega. Kaunista suhkruhelmeste, lillede ja šokolaadikaunistustega.

See retsept on võetud Prima köögi eriväljaandest (märts 2014). Siit leiate eriväljaandest üle 100 lehekülje retsepte kõigi oma pulmapidude, ristimiste ... nippide ja paljude näpunäidete kohta. 3.50 eurot teie ajalehes.

Loe ka:

Kõik meie suurejoonelised koogiretseptid

Parimad meie loomingulistest küpsetistest

Suhkrupasta hullus: meie parimad õpetused

Jaga Oma Sõpradega:

Fotod - Sophie Thalmann ja tema kaheaastane poeg Robin: võluv duo Diane hinnaga

Säilitage oma vanaduspension, säästes rohkem!