Hummus:
6 inimesele.
Valmistamine: 10 min.
400 g konserveeritud kikerherneid
1 sidrunimahl
2 tl. oliiviõli
1 küüslauguküünt
1 näputäis cayenne'i pipart
1 tl. tahini
1 tl. granaatõun
Nõruta kikerherned (reserveeri vesi purgist). Segisti kausis valage kikerherned, sidrunimahl, oliiviõli, kooritud ja tükeldatud küüslauguküüs, tšilli ja tahini.
Segage koostisosi, lisades purgist vett vähehaaval, kuni saad ühtlase konsistentsi.
Määri mõne granaatõunaseemnega.
labürint:
6 inimesele.
Valmistamine: 5 min.
Ootab: kell 12.
500 g tervet jogurtit (lehm, lammas või kits)
1/2 tl. 1 tl soola
Sega kausis kokku jogurt ja sool. Pange valmistis puhtale lapile. Pingutage korralikult ja asetage see nõusse. Vedeliku kogumiseks asetage kurn mahutile. Asetage külmkappi.
Lasta nõrutada umbes 12 tundi. Seejärel serveerige seda koos oliiviõli, oliivide, granaatõunaseemnete ja Liibanoni leivaga.
Sarah Vasseghi poolt